| 著名的杜拜，是個神話，一個建立在沙地裏的杜拜，讓人嚮往。那裏有世界第一高塔，有遠近聞名的七星級酒店，有棕櫚形建築群。
去之前，我也曾忐忑不安，尤其是摩洛哥之後，我不知道過去將面對什麼，“日子”怎麼過。
於是，我準備了很多吃的東西，塞了行李箱的三分之一。準備的吃食很零散，大部分都是乾糧，比如全麥餅乾、蘇打餅等，再就是葡萄乾、堅果什麼的，基本上恨不得把冰箱都扛過去。
在杜拜我們住的酒店靠近中國城，附近很多地方可以吃飯。除了早餐的水果、蔬菜沙拉、麵包、果汁等，我基本上帶油的東西都不太敢吃。怕有葷油沾過吃了不舒服，中午因為是在展會上過，就隨便吃一些水果喝些咖啡，到晚餐時分再回酒店吃乾糧。
這樣過了好幾天，同事知道後覺得很驚訝，熟路的同事帶我去了一個印巴人比較集中的地方，那裏除了印巴人，還有很多菲律賓、馬來西亞等國家來的外來勞工。那附近有很多小食店，像內地的小排檔，簡簡單單的地方，有很豐富的素食種類可選。
在那裏，我一共去過兩個餐館試吃。
聽同事說一間是印度式的，並非全素的餐館，但有很多素食的選擇。那是我第一次見到帶素食的餐牌，在餐牌上很明確地印著素食(vegetarian)和非素食（non-vegetarian）的字樣，而且在素食的菜肴前，有綠色的小圓點標識。而非素食的食物則是用紅色小圓點加以區分。從餐牌上看有很多種選擇，炒的、炸的、煮的、生的、辣的、淡的，應有盡有，品類繁多。我當時點了一個素漢堡，喝了一杯橙汁。素漢堡的用料是馬鈴薯泥炸的堡芯及生菜，再配一些很淡口味的醬汁，麵包鬆軟且很香。那一餐吃得非常飽，食物很香，也很踏實。
第二家是個馬來西亞的館子，菜牌跟印度餐館裏看到的差不多，但不同的是，從選擇來說沒有印度餐館多，是一些很簡單的炒菜式樣，配的是飯，很像家庭菜。味道沒有非常出眾，但平平淡淡的味道，很貼心。
從那以後，我就開始久不久在酒店附近轉一轉，慢慢喜歡上了杜拜。中東的堅果是非常出名的，各式各樣、五顏六色的。如果能找到菜市，價格方面會比一些精品店便宜很多，跟國內的價格持平，但可以試很多平時見都沒見過的種類。或者，跟同事去吃飯的時候，哪怕不帶素食餐館的地方，我也能找到可以吃的東西。比如，很多中東式的餐館，在上正餐的時候一般會上一些法式硬麵包或薄餅，及很簡單的混蔬菜碎作為餐前菜。中東也有醃橄欖吃，跟在摩洛哥看到的差不多，只是口味沒見有那麼多，大部分都是鹹鹹的，用來下飯的那些。我往往吃麵包、蔬菜碎就能半飽，再喝一些當地酸酸辣辣的蔬菜湯，基本上就夠了。
在杜拜待了十天，對於食物，我印象最深的是一些軟麵皮（或者像餅的pancake），一般不會放什麼調味品，就是很單純麵粉被溫火烤熟的味道，很香。或者是脆薄餅，薄得半透明，巴掌大，必須趁熱吃，清香撲鼻的面香；或者還可以捏碎了撒在蔬菜湯裏，脆脆的又有滿口鑽的濃汁兒。另外還有打碎的馬鈴薯泥與香料混合在一起煮的，不知道叫什麼，很好吃。
嗯，認真想起來，可能因為杜拜是個國際都市，各式各樣的吃食彙集一地，很難分清楚到底哪種出自於什麼地方。而這一切，就如同從天上落入凡間的禮物，讓人心裏充滿了驚喜和感恩。
於是，我終於相信並親自體會了這樣一個建造在沙地上的神話。當然，最後，我又拖著剩下的乾糧興高采烈的踏上回程。 |
