| 作者：Pankaj
是来自印度的一位专业演员，目前在法国南部工作生活。出于对素食的爱好，创建了自己的素食网站，并在法国各媒体上以文字与影像方式宣传与推广印度美食与文化。
薄饼(Chapatis)是印度日常饮食的重要组成部分，在印度北部尤其盛行。
材料（6个薄饼）：
• 100克全麦面粉
• 20克普通面粉
• 1/2 咖啡勺的盐
• 水
做法：
1.在容器中放入全麦面粉、普通面粉及盐，混合均匀。加入一些水，將面粉揉成面团。
2.用水沾湿拳头后用拳头按压面团(传统印度揉面法)。保持面团柔软，否则面团会非常僵硬。
3.將面团分为几部分，并用?面杖?成圆形薄饼。
4.將薄饼放在平底锅上加热，待薄饼表面出现气泡时迅速翻面，將火关小，待另一面也出现小气泡时，撤掉平底锅，將薄饼直接放在火上烤，使饼膨胀。为防止將薄饼烤焦，可不断翻面，直至將饼烤熟。
5.在薄饼上涂上牛油或酥油(ghee )，即可食用。
原作者注：印度薄饼可搭配印度菠菜炒马铃薯(土豆)或红豆羹食用。
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