| 作者：Pankaj
是來自印度的一位專業演員，目前在法國南部工作生活。出於對素食的愛好，創建了自己的素食網站，並在法國各媒體上以文字與影像方式宣傳與推廣印度美食與文化。
薄餅(Chapatis)是印度日常飲食的重要組成部分，在印度北部尤其盛行。
材料（6個薄餅）：
• 100克全麥麵粉
• 20克普通麵粉
• 1/2 咖啡勺的鹽
• 水
做法：
1.在容器中放入全麥麵粉、普通麵粉及鹽，混合均勻。加入一些水，將麵粉揉成麵團。
2.用水沾濕拳頭後用拳頭按壓麵團(傳統印度揉面法)。保持麵團柔軟，否則麵團會非常僵硬。
3.將麵團分為幾部分，並用?麵杖?成圓形薄餅。
4.將薄餅放在平底鍋上加熱，待薄餅表面出現氣泡時迅速翻面，將火關小，待另一面也出現小氣泡時，撤掉平底鍋，將薄餅直接放在火上烤，使餅膨脹。為防止將薄餅烤焦，可不斷翻面，直至將餅烤熟。
5.在薄餅上塗上牛油或酥油(ghee )，即可食用。
原作者注：印度薄餅可搭配印度菠菜炒馬鈴薯(土豆)或紅豆羹食用。
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