(1)海带芽白菜沙拉

寒冷的季节到来，超市的蔬菜柜的大白菜就会显得特别有存在感。
大白菜可以用来醃渍，也可以放火锅里，或者放到酱汤里，还可以做成沙拉，真是非常便利的材料呢！

今天我用白菜试做了一道沙拉：海带芽白菜沙拉。

我以前有几次试过用海带芽白菜沙拉，但效果都不盡满意...但这次的味道应该很不错哦。

材料：
海带芽（干货）
大白菜
胡萝卜
荷兰芹
蒜（1片，不食者可不用）
盐
苹果醋
酱油
芝麻油

做法：
◎海带芽放水中浸泡30分钟，待变软后放入沸水中煮2∼3分钟捞出沥干水分。
◎胡萝卜切细丝。大白菜切成约1厘米粗细。將荷兰芹叶和茎的部分都切成碎末。
◎蒜拍成蒜泥。
◎將胡萝卜、大白菜、荷兰芹、蒜泥放入碗中，加入适量盐、苹果醋、酱油，拌一下使入味。
◎碗中加入?的海带芽后再拌一拌，最后滴少量芝麻油，稍加搅拌即可。

海带芽焯水、控水后马上加少量苹果醋和酱油进去，稍加搅拌。这一步可以让海带芽更入味。

(2)味噌醃萝卜

一阵子没更新的日子里，我的blog竟迈入了第三个年头。

不论是经常来踩的朋友，还是偶尔来看看的朋友，都在此表示感谢。

为了让大家认识到“没想到素菜这么好吃，这么好做”，并能开心的做菜，我接下来会继续介绍一些美味又简单的菜谱。

作为blog迈入第三年“值得纪念的第一弹”，今天的食谱是：味噌醃萝卜！
这个食谱很符合“值得纪念的第一弹”的主题，实在是简单得不能再简单啦。但是，这道菜做出来真的非常美味，因此最近频频登上我家餐桌呢。

材料：
萝卜
味噌
红糖

做法：
＊將味噌和红糖一起搅拌均匀。分量比例为：味噌4：红糖1以下。
＊萝卜切成薄薄的半月形。
＊在保存容器的底部铺上薄薄一层?的味噌。在切好的萝卜片的一面涂上?中的味噌，一片一片重叠排在容器中。
＊放入冰箱醃渍半天，就可以上桌啦！

在萝卜片上涂味噌的时候，粗粗涂抹也没关系。因为放入冰箱后萝卜会出水，味噌就会遍佈萝卜。

如果放盐让萝卜出水的话，最后萝卜会很咸。这个菜用味噌的盐分代替食盐，因此不用再放盐。

在味噌中加入红糖，会让味道更鲜美。

当然只用味噌也可以，但最后成品只有咸味，味道会比较单调。