作者简介

Carla曾经是个问题人物，却不曾失去对动物的关爱，后来加入美国人道对待动物组织(PETA)之后，为PETA写了许多素食/动物权方面的文章，进而结集出版了「与动物和谐相处之道」一书，并在PETA网站上开闢了一个Ask Carla的专栏。自8月起，蕃茄小屋將翻译Carla一系列关于素食/动物权的问题解答，希望藉由Carla的解答，解开大家许多关于素食/动物权的不了解之处。

问：对于商业性捕鱼，我最大的担忧在于那些在无意中被捕杀并丢弃的动物，但这些状况并不会发生在水产养殖场，不是吗？
答：以鱼类为食的鸟类会被吸引到水产养殖场来。相对于采取一些不致命的保护措施防止这些鸟类捕食鱼儿，比如在鱼塘上空装上保护网，许多养殖场的主人反而是以射杀这些鸟类来处理。美国鱼类与野生动物保护署（USFWS）颁佈了允许射杀鸟类的档案，但并没有有效的措施来确保养殖户遵守射杀鸟类的种类和数量的限制。
国家奥杜邦协会（National Audubon Society）调查了许多水产养殖场，他们发现了大量被射杀的鸟类的埋弃场，其量远超过USFWS所允许的范围。然而，將动物区分成蓄意或无意行动的受害者是武断的，动物们受到的伤害并不会因为它们最后被人类吃掉而有所减少。
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问：我的朋友养了一些鸡并且將它们照料得很好。这样的情况下，吃鸡蛋是不是合适呢？
答：如果你的好朋友或家庭成员中有人养了一些被救的鸡，仅仅作为陪伴，而并非饲养它们用于出售，不管是鸡还是鸡蛋；并且，你亲自拜访过这些人家，确信这些鸡得到了很好的照料，那么食用它们自然生产的鸡蛋并不对它们造成伤害。但更好的方式是將这些鸡蛋送给那些如果不吃这些鸡蛋就会选择那些工业化养鸡场出来的鸡蛋，这样可以帮助到其他的鸡。
当然，最健康的选择是避免食用所有的蛋制品。这也很简单，请点击这里(http://vegcooking-eggreplace.com)，瞭解蛋类替代品的相关资讯。

问：一直以来人类都食用动物制品，为什么我们现在要停止呢？
问：在人类的历史上，人们从来没有像今天这样食用如此之多的动物制品。今天，不管是富人还是穷人，都吃得起动物制品，这主要是因为在饲养“食用”动物的过程中采用了许多降低成本的方法。在如今的工厂化养殖场中，动物们承受的大量的痛苦是在农业生产中前所未见的。其次，今天的人口也是历史上最多的时候。几十亿的人食用肉类也就意味着有几十亿吨的水和粮食，从急需的贫困人口那里被转而用于饲养富人要吃的家禽家畜。由此产生的几十亿吨的废弃物则破坏地球的表层土、水资源和臭氧层。再次，如今我们不仅有医学证据证明以植物为主的饮食对健康更为有利，同时我们也有条件更便利地获取这些产品，例如豆腐、大豆发酵品(tempeh)，不含奶的牛奶、酸奶、乳酪和冰淇淋，以及其他许多健康美味的食品，这些都能够帮助我们更简单地转向美味的素食。 请点击这里布(http://GoVeg.com/)，瞭解关于素食主义，以及如何开始素食的更多资讯。

问：动物们总是要死的，不是吗？
答：人也是一样。但这并不能赋予我们屠杀或者让动物们一生都要受折磨的权利。

问：我唯一食用的肉类就是鱼。鱼能感觉到痛吗？
答：研究显示，它们确实能够感觉到疼痛。英国政府的动物福利顾问多纳德　布鲁姆（Donald Bloom）博士说：“从解剖学、生理学以及生物学来看，鱼类的痛感系统和鸟类以及脊椎动物实际上是一样的。”鱼类有完全发育的大脑和神经系统，以及非常敏感的嘴巴。鱼类使用它们的舌头和嘴巴就和人类使用手一样，用来抓住食物、建筑巢穴，甚至隐藏保护它们的鱼卵。鱼类也会经历恐惧。澳大利亚的一项研究显示当鱼类面临追捕、被抓住，或者受到威胁时，它们的反应和人类面对压力时的反应是一样的：心脏和呼吸频率的加快，以及肾上腺素的短时间大量分泌。

问：素食制品通常比非素食的选择要贵？我“素”得起吗？
答：一些特别为纯素主义者准备的食品，例如，素食汉堡，有时候确实比非素的同类产品要贵。好在它们并不是唯一的选择。方便食品总是要比你自己动手做的食物贵，所以自己购买原材料然后在家自己动手做可以为你省不少钱。素食的主要产品，例如面条、大米、豆腐和豆类，都要比肉类便宜很多，你可以用省下来的钱买一点不含奶的牛奶，或者其他商品，比如水果和蔬菜。另一个建议是批量购买，不管是在商店、网路或者通过目录订购。你可以在《素食时代》杂志的封底找到大量素食产品的订购目录和分类广告。
另外，考虑一下你的健康：新鲜的有机水果和蔬菜可能比一些垃圾食品要贵，但你的健康难道不值那几张多出来的钞票吗？如果你还是不确定，考虑一下通过健康素食，在保健方面你可以在省下几百或是几千元，这远远超过你在豆奶上多花的那几个钱。请点击(http://vegstarterkit.com/)，瞭解更多如何转向素食的资讯，同时你可以免费订阅一个“素食初体验工具包”

问：素食是个人的选择。为什么你要试图將此强加到每个人身上呢？
答：从道德的角度来看，对其他人有害的行为与个人选择没有关系。谋杀、虐待儿童，以及对待动物的残忍行为都是不道德的。我们的社会现在鼓励吃肉以及工业化养殖场的那些虐待动物的行为，但历史告诉我们，奴隶制度、童工，以及许多其他现在被普遍认为是错误的行为也曾经受到鼓励。

问：耶稣真的是素食主义者吗？
答：许多《圣经》学者相信耶稣是素食主义者。耶稣传递的资讯之一就是爱和悲悯之心，在工业化养殖场和屠宰场，数十亿的动物过着悲惨的生活，最终被暴力和血腥地杀死，这毫无爱和悲悯可言。耶稣宣扬的是对一切生命的仁慈、悲悯和爱。如果耶稣看到我们仅仅为了满足自己的口腹之欲而虐杀动物，一定会感到非常惊骇的。
每个人都可以选择，当我们坐到餐桌前，我们可以选择在这个世界的暴力、悲惨和死亡上再添一笔，也可以选择尊重每一个生命，选择一餐素食。
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