印式菠菜炒土豆（Aloo palak ）

作法
1. 在平底锅内加热橄榄油，加入孜然、青椒，炒2-3分钟。加入薑黄、香菜籽粉、咖喱及蕃茄，炒匀。加入一些水，防止香料沾锅，2-3分钟后加入马铃薯(土豆)和菠菜叶，放盐。盖上锅盖，煮20分钟左右（中途需铲动菠菜与土土豆，防止沾锅）。
2. 装盘食用。