愛情蔬食:(26)與杏鮑菇的約會

 

 

文/羽翎
版權/蕃茄小屋

 

段時間我對菇類食品有些抗拒。特別是平菇。

我讀初中時,有人借我家的房子種平菇。因為有些親戚關系,算是遠房的表哥,所以父母沒收他的租房費。那個表哥不好意思,就每天送我家一些平菇。

我開始挺好奇,表哥背一袋木屑進去,然後再拿一把傘一樣的柔軟之物出來,簡直像變魔術。

中午時,媽媽做了平菇蛋湯。我一下吃了好幾碗,很是可口。

於是我家的餐桌上連續幾個月天天都有平菇的影子。

雖然媽媽的廚藝很好,想著法子變換平菇的做法。有時做湯,有時乾煸,有時就是清炒。

但後來我一見平菇,就會反胃。

當然見到任何菇類,我都有類似的惡心。

我一個人獨自在外工作時,便很少吃菇類食品。

長大後我才明白,人是典型的喜新厭舊的動物,再好吃的東西也不能猛吃,更不能天天吃。

食物在任何時候必須和戀愛一樣,保持一種距離和神秘感才為最好。

多年後,我見著杏鮑菇幾個字時,卻忽然有了一些親切感。

它和平菇一樣同是隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。

栽培時也要用到棉籽殼和木屑。

但它似乎比平菇更顯貴氣。

它圓敦敦胖乎乎。肉質更厚,更鮮美。

我想如果第一次和它約會應該是做湯還是清炒呢?

我想了二三天,又忙其他的事去了。

因為做飯的事現在不歸我負責了,我又成了只是負責想像和等待吃飯的人。

當我提筆給同事的留言冊上寫下“日日是好日”時。

家中的中飯上了一道我想不到的青椒杏鮑菇。

切成條的青椒和同樣是條的杏鮑菇是如此相配。

青椒青脆微辣,杏鮑菇柔軟甜美。雖然我吃不出什麼杏仁的味道。

我簡直要大呼“哈里路亞”。我不停地讚美主廚。

哎,生活多美好,如果你每天吃飯時就像約會戀愛一樣。你的生活該有多麼美妙!

圖:http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p0530300731