某段時間我對菇類食品有些抗拒。特別是平菇。

我讀初中時，有人借我家的房子種平菇。因為有些親戚關系，算是遠房的表哥，所以父母沒收他的租房費。那個表哥不好意思，就每天送我家一些平菇。

我開始挺好奇，表哥背一袋木屑進去，然後再拿一把傘一樣的柔軟之物出來，簡直像變魔術。

中午時，媽媽做了平菇蛋湯。我一下吃了好幾碗，很是可口。

於是我家的餐桌上連續幾個月天天都有平菇的影子。

雖然媽媽的廚藝很好，想著法子變換平菇的做法。有時做湯，有時乾煸，有時就是清炒。

但後來我一見平菇，就會反胃。

當然見到任何菇類，我都有類似的惡心。

我一個人獨自在外工作時，便很少吃菇類食品。

長大後我才明白，人是典型的喜新厭舊的動物，再好吃的東西也不能猛吃，更不能天天吃。

食物在任何時候必須和戀愛一樣，保持一種距離和神秘感才為最好。

多年後，我見著杏鮑菇幾個字時，卻忽然有了一些親切感。

它和平菇一樣同是隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。

栽培時也要用到棉籽殼和木屑。

但它似乎比平菇更顯貴氣。

它圓敦敦胖乎乎。肉質更厚，更鮮美。

我想如果第一次和它約會應該是做湯還是清炒呢？

我想了二三天，又忙其他的事去了。

因為做飯的事現在不歸我負責了，我又成了只是負責想像和等待吃飯的人。

當我提筆給同事的留言冊上寫下“日日是好日”時。

家中的中飯上了一道我想不到的青椒杏鮑菇。

切成條的青椒和同樣是條的杏鮑菇是如此相配。

青椒青脆微辣，杏鮑菇柔軟甜美。雖然我吃不出什麼杏仁的味道。

我簡直要大呼“哈里路亞”。我不停地讚美主廚。

哎，生活多美好，如果你每天吃飯時就像約會戀愛一樣。你的生活該有多麼美妙！

圖：http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p0530300731