大家好，我叫Sebastian。我在15歲時候開始吃素，16歲時因為健康問題，不得不改吃葷，但到了18歲，就從此不再吃肉了。

　　我是因為13歲時聽了一個我非常喜歡的音樂樂團，Fun People，所做的曲子而決定吃素的。Fun People是一個支持素食主義以及平等理念的一個樂團，他們的一些東西改變了我的想法。當我決定吃素之後，就開始吃素，沒有任何的過渡期，至今已4年了。

　　吃素之後，身體方面有很大的改變，整個人感覺非常棒，不僅身體，精神也是。比較麻煩的是與不吃素的朋友一起吃飯，因為通常都只煮葷的菜，有時候會有人會取笑你，這個時候就要靠自己的堅持了。

　　任何認識我與愛我的人都會接受我的吃素看法，至於其他人是否接受我的看法，我倒不在意。如果有人對我吃素不認同，那麼這個人是不值得交往的，基本上我也有一些吃素的朋友，但不多。

　　在阿根廷，吃素並不普遍，但最終人們會對它有更深的認識的。年輕人方面，有些人認為素食是好的，有些則是不關心，也有些人認為素食很爛。大部分的老年人認為素食毫無意義，我們這些吃素的人肯定是瘋了。還好現在有愈來愈多的團體在為動物爭取權利。

　　我住在阿根廷的布宜諾斯艾利斯，住的附近只有一家素食餐廳，名叫Gopal他們的素食種類很豐富，但很貴。在市中心，素食餐廳有很多家，但我需要搭1個小時的火車才能抵達那裡。平常我會從網路上下載素食食譜來學習做素菜，網路上這方面的網站很多喔。

　　要做出好吃的素食美食，我認為很重要的是調味，有好的調味，就能做出好吃的素食料理。但我沒有吃任何營養補充劑，因為我從蔬菜中已獲得足夠的維他命。最近我去看了醫師，醫師說我很健康。

　　素食主義是一種尊重生命的飲食，沒有人可以決定任何生命的生死大權。希望大家都能生活快樂，享受生活，同樣也讓其他動物也能如此。

作者小檔案
　　Sebastian，今年22歲，住在阿根廷，喜歡圖案設計與音樂。目前在一個樂團當中擔當吉他手，同時以也在一設計工作坊工作。喜歡卡通漫畫，最喜歡的影星是伍迪艾倫。