我是在10-11岁左右开始吃素的，原因是我不想吃被虐待而死的食物，而且我也不想吃任何有生命的食物，以及因为我想吃而死的食物。我从断肉食开始，过了几个星期之后，才断掉吃鱼。

　 虽然刚开始并不容易，家人也不支持，他们认为吃素这件事会很快过去，而且非常保守，担心吃素会不会伤害到我的身体等等，但当他们了解我不是很容易放弃之后，他们很快的接受了。刚吃素时因为年纪还小，没有吃素的朋友，现在不同了，已有许多吃素的朋友。

　 吃素真的是很棒的一件事，吃素之后我觉得身体更加健康，而且也离开了与残忍相关的生活。

　 我住在以色列的耶路撒冷，这里有许多很棒的素食餐厅，以及因为不同原因而吃素的素食者。

　 以色列的年轻人对于素食仅在接受的阶段，原因也许是因为现在吃素很夯，也许是因为许多人吃素，但这并没有因此而影响他们的生活方式。

　 老一辈子的人，我想可能还是认为吃素不是正确的，他们只是需要有人去说明，给他们一些时间了解。当然这因人而异，并不是所有人都反对或支持。

　 你几乎可以在任何地方找到提供奶素的素食餐厅，例如"Village Green"、 "Te'enim"与 "Ichikidana"等餐厅。牛奶在基督教里属于干淨的(“Kashrut”)的饮食，这些餐厅当中通常也都会有一样不含奶蛋的严格素食，在荤食餐厅也都有至少一项素食的选项。素食社团也很多，最大的是"Anonymous" 与"Shevi"，他们都非常活跃。

　 平常在家里有时候我自己煮，有时候家人会为我准备，我会与他们一起尝试新的素食食谱。因为我的吃素，他们开始吃一些不同的食物了。一天当中的饮食包括汤、沙拉、壽司等异国料理。另外，当我妈妈担心我营养不够时，我会吃一些维他命(嘿嘿，我妈妈是一位医师，紧张型的)。

传统食物中炸豆泥球(Falafel)与胡姆斯(Humus)是素的，但这两种食物基本上不算是以色列的传统食物，但到处买得到。

　 随着”周一无肉日”的活动推广，许多餐厅在当天会提供较多的素食选项来配合此项活动。

　 最后，想说的是，如果你想要由荤转素的人，首先要知道你为何要做这选择，你可以多与吃素的人接触，了解他们吃素的原因，而且就教于他们。总之，你并不孤单，有许多人随时愿意了解与帮助你。Go vegetarian/vegan!

作者小档案
嗨，大家好，我叫Ira，我住在以色列的耶路撒冷，我喜欢艺术(摄影与划划)，看电影、阅读、听音乐、旅行，上网等等。我有一只五岁大的猫。我在JPCA与"Jerusalem for the animals"，两个对动物慈善组织当义工。