在日本，七月又称“文月”。

每到阴历七月七日，隔着银河遥遥相望的两颗星会特别璀璨夺目，民间传说他们是一对一年只能相会一次的恋人。传说中的主人公之一，织女主司“文”，因此七月在日本有了“文月”这一雅称。

其他流传的说法是，阴历七月是稻穗开始丰满的月份，“文月”的叫法源自“饱满”这个词（“文月”的日语发音和“饱满”的发音近似），因此七月被叫做“文月”。

七夕和女孩节、端午节一样，是日本五大传统节日之一，于奈良时代从中国传到日本。据说当时宮中会在这天举行向织女星祈求女红技艺的“乞巧祭”，到江户时代开始在民间流传开来。老百姓在小布条和小装饰品上写上愿望后挂在竹子上，吃细面，以及集齐当季的七种蔬菜食用，这些都成为日本七夕独特的饮食风景。

这个七月，我从关于“文月”的典故中得到灵感，试着將七夕的传统料理改良成了现代版。

第一道：特色高汤绢豆腐。
用茄子、黄瓜、茗荷、新生薑、萝卜、紫苏叶、大葱(不吃葱者，可用其他食材替代)等7种当季蔬菜，浸渍在像纳豆一样拉丝的“纳豆海带”浸渍做出的山形地方特色“高汤”中，然后將高汤放凉后淋在绢豆腐上。

第二道：属于夏天的味道--绢豆腐冷汤细面。
冷汤里放上块状豆腐、甘薯圆子，以增添自然甜味和独特的风味。將汤冰镇后，和着细面一起使用。

这两道豆腐料理都选用到当季的食材，可以盡情享受7月夏天特有的味觉。

特色高汤绢豆腐

做法：
1. 放2.5大匙的冷开水將纳豆海带泡开。
2. 茄子切成5毫米的细条状，放水中洗去灰汁后浸在盐水中。
3. 其他蔬菜也切成5毫米细条后，在浓度为1∼2%的盐水中浸5分钟后，沥干水分。
4. （1）（2）（3）全部放碗里，搅拌好后放冰箱中冷藏片刻。
5. 充分冷却好的高汤和绢豆腐一起浇在碗中。

绢豆腐冷汤细面

做法：
1. 茗荷竖切成细丝，水中轻轻漂洗过后沥去水分，作为蘸料备用。
2. 甘薯蒸熟后去皮，切6等份。90g的糯米粉中放入同等量的豆腐，如果有点干就慢慢滴几滴水进去，和甘薯放一起搅拌到没有明显块状物，揉成6个团子，沸水中焯熟后放凉。
3. 炒熟的芝麻磨碎，放入切成丝的紫苏叶一起磨，会更增添风味。
4. 海带煮出的高汤中加入调味料，放入(3)中搅拌均匀后放凉。
5. 细面煮熟后捞起，放入冷水中洗去余热，放冰水中冰镇。
6. 绢豆腐切小块备用。
7. 盘中盛上细面，浇上(4)的冷汁，上面放上甘薯丸子、绢豆腐和(1)中的茗荷即成。