在日本，七月又稱“文月”。

每到陰曆七月七日，隔著銀河遙遙相望的兩顆星會特別璀璨奪目，民間傳說他們是一對一年只能相會一次的戀人。傳說中的主人公之一，織女主司“文”，因此七月在日本有了“文月”這一雅稱。

其他流傳的說法是，陰曆七月是稻穗開始豐滿的月份，“文月”的叫法源自“飽滿”這個詞（“文月”的日語發音和“飽滿”的發音近似），因此七月被叫做“文月”。

七夕和女孩節、端午節一樣，是日本五大傳統節日之一，於奈良時代從中國傳到日本。據說當時宮中會在這天舉行向織女星祈求女紅技藝的“乞巧祭”，到江戶時代開始在民間流傳開來。老百姓在小布條和小裝飾品上寫上願望後掛在竹子上，吃細面，以及集齊當季的七種蔬菜食用，這些都成為日本七夕獨特的飲食風景。

這個七月，我從關於“文月”的典故中得到靈感，試著將七夕的傳統料理改良成了現代版。

第一道：特色高湯絹豆腐。
用茄子、黃瓜、茗荷、新生薑、蘿蔔、紫蘇葉、大蔥(不吃蔥者，可用其他食材替代)等7種當季蔬菜，浸漬在像納豆一樣拉絲的“納豆海帶”浸漬做出的山形地方特色“高湯”中，然後將高湯放涼後淋在絹豆腐上。

第二道：屬於夏天的味道--絹豆腐冷湯細麵。
冷湯裡放上塊狀豆腐、甘薯圓子，以增添自然甜味和獨特的風味。將湯冰鎮後，和著細麵一起使用。

這兩道豆腐料理都選用到當季的食材，可以盡情享受7月夏天特有的味覺。

特色高湯絹豆腐

做法：
1. 放2.5大匙的冷開水將納豆海帶泡開。
2. 茄子切成5毫米的細條狀，放水中洗去灰汁後浸在鹽水中。
3. 其他蔬菜也切成5毫米細條後，在濃度為1∼2%的鹽水中浸5分鐘後，瀝幹水分。
4. （1）（2）（3）全部放碗裡，攪拌好後放冰箱中冷藏片刻。
5. 充分冷卻好的高湯和絹豆腐一起澆在碗中。

絹豆腐冷湯細面

做法：
1. 茗荷豎切成細絲，水中輕輕漂洗過後瀝去水分，作為蘸料備用。
2. 甘薯蒸熟後去皮，切6等份。90g的糯米粉中放入同等量的豆腐，如果有點幹就慢慢滴幾滴水進去，和甘薯放一起攪拌到沒有明顯塊狀物，揉成6個團子，沸水中焯熟後放涼。
3. 炒熟的芝麻磨碎，放入切成絲的紫蘇葉一起磨，會更增添風味。
4. 海帶煮出的高湯中加入調味料，放入(3)中攪拌均勻後放涼。
5. 細麵煮熟後撈起，放入冷水中洗去餘熱，放冰水中冰鎮。
6. 絹豆腐切小塊備用。
7. 盤中盛上細麵，澆上(4)的冷汁，上面放上甘薯丸子、絹豆腐和(1)中的茗荷即成。