◆材料 |
韓式年糕 |
半碗 |
芽菜 |
半碗 |
椰菜及紫椰菜(高麗菜及紫高麗菜) |
各1片 |
百頁豆腐 |
1/ 4條 |
蜜糖豆(甜豆) |
5條 |
紅蘿蔔 |
1/3小條 |
三色椒
|
各1/8個
(大概一片) |
◆調味 |
沙爹醬 |
2茶匙 |
麻油 |
少許 |
做法 :
1. 椰菜及紫椰菜(高麗菜及紫高麗菜)、蘿蔔,三色椒切絲,百頁豆腐切片備用。
2. 把韓式年糕放入熱水中燙熟,盛起備用。
3. 鍋子放入一點油,把所有材料炒熟,加入年糕及調味道炒勻便成。
備註 :
下年糕時可加入一點水同炒,避免年糕黏著鍋子,下調味料後炒至差不多收乾水份便可。
■以下是自製素食沙爹醬的食譜。
◆材料 |
醬油 |
1 茶匙 |
沙茶醬 |
2
茶匙 |
咖哩粉 |
1 茶匙 |
花生粉 |
2
茶匙 |
茴香粉 |
半
茶匙 |
芫荽子粉 |
半
茶匙 |
椰子粉 |
1 茶匙 |
椰汁(椰奶) |
2 ~ 3 茶匙 |
糖 |
1
茶匙 |
|
|
做法 :
把以上材料混合拌勻便可。
備註 :
喜歡辣的,可以加入切碎的辣椒。
|