■材料 鮮腐竹 4塊 乾腐竹 2塊 香菇蒂 130g 猴頭菇 200g 大菜 (洋菜) 8g 水 2杯 ■香料 小茴香 1荼匙 黑椒粉 2荼匙 迷迭香 1茶匙 百里香 1茶匙 ■調味 海鹽 2茶匙 香菇調味粉 3茶匙 糖 2茶匙 榛子油( hazelnut oil ) 適量(也可以用其他油代替)

做法：
1. 香菇蒂及猴頭菇泡水,泡開後弄乾水分,放入碎肉機打碎。
2. 鮮腐竹及腐竹切碎備用。
3. 鍋子下一點油,爆香香料及香菇蒂,猴頭菇,盛起備用。
4. 鍋子放入兩杯水煮滾,加入調味及大菜,大菜需煮至完全溶化。
5. 加入鮮腐竹及腐竹,最後加入香菇蒂及猴頭菇拌勻成火腿料。
6. 把火腿料放在白布上捲成圓筒狀,以綿繩扎實。
7. 最後蒸約40分鐘便成。