最近早晚天氣都相當寒冷，至少以洛杉磯市的標準來說是這樣的，所以我一直試著飲用大量的熱茶與可可來保持溫暖。在我還住在芝加哥的整個冬天，我媽媽習慣在這個時候泡杯熱可可來喝。我想要從她哪拿些可可的配方(這樣我就可以做成純素版的)，但卻在在個期間，找到了多年前從全食物網站上列印下來的一些食譜，也因此終於在上周末嘗試做了這個版本的熱可可。

　　這道食譜很容易做，特別是如果你手上已經有香草糖，像我一樣。這是我第一次真正使用到香草糖，而且味道真的不錯！如果你手上沒有，你可以按照下面的食譜來做。為了使這道綜合可可成為一個全素版本，我用豆漿粉來取代奶粉。

　　這次我選擇了做辛香的版本熱可可，而由於我喜愛放荳蔻，我發現做出來的味道有點壓過其它的香料。我想我會做出來的綜合可可粉上再加些基本的原料，但只添加肉桂，來平衡荳蔻的味道。除此之外，這個綜合可可是非常可口，而且它是如此容易做！下面是我推薦的版本。你也可以將份量減半，但如果你已花時間做了，何不做一個大的？

辛香綜合熱可可

食材：   豆漿粉 2杯 優質可可粉 1 / 2杯 香草糖 1杯 肉桂粉 2茶匙 荳蔻粉 1茶匙 海鹽 一大捏

做法：
　　將豆漿粉與可可粉，肉桂，荳蔻放到一個中等大小的碗中，拌入香草糖和鹽。將一杯熱開水倒入1 / 4份量的綜合可可粉中攪拌（我下次可能會嘗試六盎司水，這可以讓它更有巧克力的口感）。如果想要一飽口福，可在上面添加一顆素香草棉花糖！