西藏，位于喜玛拉雅山的北部，地处印度、尼泊尔及中国之间， 是极有争议的一个地方。因这里是世界上海拔最高的地方，它经常被称之为“世界的屋脊”。对这个地方甚至它的语言藏语的定义，都让人感觉混乱，这取决于你问的是何人。顺便说一下，藏文有它自己的笔划。西藏是藏传佛教的故乡，也被认为是达赖喇嘛的故乡。

　 如果你去一家藏族饭店（在阿姆斯特丹，基本没有藏族尼泊尔饭店，我曾见过一些融和得非常怪异的饭店，感觉像是藏族印尼的饭店！）里面的食物类似于印度/尼泊尔的食物，除了一些表面上看起来有中国特色的食物，像面条和酱油。芥茉也是一种普通的香料。西藏的主要产物是青稞和犛牛产品，像犛牛肉和放在茶里的犛牛奶制的奶油。青稞经常用来做成称为糌粑的面团，这种面团再做成称为MOMO的面条或饺子。

　 这个汤面闻起来非常舒服，感觉美好，里面也加了很多调味料。但我仍觉得有一点点的失望。我原本想用了自家做的蔬菜高汤（或至少加了浓缩固体汤料，美极及其它）来代替水会感觉很好，因为还加了很多调料，但这个还是只是形似。而我仍想念材料单里的新鲜材料，所以我加了不少的干面条， 就成了一份蔬菜汤面。哎。（这些面条不是义大利面，只是看起来像而已。）

藏式辛辣蔬菜汤面

食材：

作法：

在壶或煎锅里把油或奶油加热。大火翻炒薑、蒜及红洋葱一分钟。放入干的香料大火翻炒30秒。再放入马铃薯和蕃茄大火翻炒1分钟。加入水烧至水开，再放入面条煮开。放入波菜，再多煮1-2分钟，需要的话，按口味和水的多少放入酱油，盐和胡椒。趁热吃。分成四份。