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石锅拌饭

 

文.摄影.授权/Wei(http://weichen26.blogspot.com/)
版权/蕃茄小屋

素食的石锅拌饭也可以自己动手做!
是另一种清冰箱饭菜的方式,
只要有个石锅,掌握底层的米饭变锅吧的火候,
是非常容易完成的料理∼
主角:
米饭、豆干丝、筊白笋丝、香菇丝、糯米椒、黄瓜丝、泡菜、海苔、芝麻。
配角:
油、酱油膏、香椿酱、糖、高汤。

作法:

A.石锅放置炉火等高温后用油抹于锅子四周。
B.温锅放入饭平扑于石锅底部四周。
C.另拿平底锅用油把豆干丝,筊白笋丝,香菇丝用酱油膏、 香椿酱、糖、炒香,起锅前加入糯米椒。
D.待石锅的米饭成锅粑后把上述c炒好的材料铺放于 石锅2/1范围内。
E.其余铺放泡菜于黄瓜丝,食材顶上放海苔丝与芝麻即完成!