| 無論你是否已經在生活中烹飪素食，或者你才在今天做了第一份素肉早餐，你可能都渴望想要有一份包括素食食材和常備的基本清單。每一位素食烹飪者都有各自不同的清單，但如果你來參觀我的廚房你會發現這裡就是你要找的。
以下是我的素食購物基本清單，它可以在你烹飪時幫到你！
我從未在雜貨店挑選15樣以上的食材（問我丈夫就知道），但為了你，我最終成功地制定出了35樣我最喜愛的素食購物清單。
如果要我在雜貨店僅僅挑選35樣食材來填滿一個空蕩蕩的廚房，以下是我會優先挑選的內容。對於我來說這是一個相當大的挑戰。
我的前三十五項廚房素食清單：
1、特級初榨橄欖油（澳洲堅果油，葡萄籽油和麻油也很棒）
2、蘋果醋
3、蛋白替代物（天貝/豆腐/麵筋/素食香腸/素肉）天貝是我的最愛。
4、全麥高蛋白麵包或粗糧
5、營養酵母（益生菌）
6、素食甜味劑：楓樹糖漿-B級最好，龍舌蘭糖漿不錯（適合糖尿病人和減肥人士使用）
7、紅茶菌飲料（俗稱“海寶”、“胃寶”可調節血壓，改善睡眠）
8、辣椒或肉桂（“溫性”香料）
9、大豆，南瓜，堅果或米漿
10、素食塗醬 
11、甘薯
12、柑橘類水果（柚子，柳丁，檸檬）
13、冷藏綠色豆莢類蛋白（去殼毛豆或豌豆）
14、綠色蔬菜（芝麻菜/菠菜/豆瓣）
15、米果-芥末味是我的最愛
16、洋蔥
17、新鮮的香草（芹菜，香菜，羅勒等）
18、精選新鮮時令產品（首選當地的農貿市場）
19、生堅果（巴西栗/腰果/杏仁）以及種子（南瓜子，芝麻，大麻籽，罌粟子）
20、椰子水（必須品！）
21、香蕉
22、蘑菇（首選香菇）
23、茶（綠茶，紅茶）
24、辛辣調味品（芥末，莎莎醬(Salsa)或辣醬）
25、米粉和穀物（如藜）
26、莓果（新鮮或冷凍藍莓，草莓，黑莓……）
27、鱷梨
28、新鮮磨制黑胡椒
29、乾/豆類罐頭
30、早晨的清新水果：木瓜或甜瓜是我的最愛
31、素食乳酪
32、很多檸檬！
33、一些促進消化的食材：茴香，蘿蔔或薑
34、大豆優酪乳
35、甜食……大豆/椰子/大麻籽霜淇淋……
以下是我的完整清單
注意：我的廚房中肯定有比我這個清單多得多的食材（我只舉出了一部分），但這些是我基本常備的素食食材。
當然，在我小小的廚房裡自然裝不下整個食材。我希望能儘量保持某類食材的季節性，所以這份清單是在不斷變化的。
冰箱：
素食塗醬（素食美乃滋類塗醬(mayonnaise)），素食奶油乳酪，素食乳酪（Daiya牌，DrCow牌，Follow
Your Heart牌，自己DIY），芥末醬，義大利乾酪（紫瓶素食
- 銀河營養品牌），芝麻醬，素食奶油（大豆黃油/橄欖奶油），燻油（素食BBQ燒烤用），醬油，蘋果醋，紅酒醋，杏仁醬，麻辣香料，烤茄醬莎莎醬，大豆優酪乳。
飲料：
椰子水，豆奶，米漿，南瓜牛奶，杏仁奶，素食濃縮茶飲料，天然有氣礦泉水，電解質水，紅茶菌飲料，阿薩伊（巴西莓）果汁
水果和堅果：
枸杞子，巴西栗，腰果，核桃仁，南瓜子，葵花籽，藍莓乾，無糖椰子條，松子。
富含蛋白質的素食：
天貝，老豆腐，麵筋，嫩豆腐；冷藏豆莢類：藜麥，毛豆，扁豆
冷凍類：
冷凍素食霜淇淋 ，有機冷凍藍莓，冷凍巴西莓冰沙，有機冷凍草莓，冷凍木瓜，有機冷凍豌豆，有機冷凍大米/素食冰棒，冷凍素漢堡
穀物/麵粉/烘烤：
發芽的穀物麵包，糙米，厚切燕麥，藜，全麥蒸粗麥粉，大米（飯），麵食（斯佩耳特小麥/小麥/稻米/
Farro），玉米麵粉，鷹嘴豆麵粉，亞麻籽粉，小蘇打粉，洋菜粉。
油：
果汁，特級初榨橄欖油沙拉；較便宜的特級初榨橄欖油烹調 ，椰奶，椰子油，菜籽油，葡萄籽油，澳洲堅果油
甜味劑：
楓樹糖漿 - B級，龍舌蘭糖漿，素食有機糖，糙米糖漿
香料/調味料：
黑胡椒粉，細黑胡椒粉，辣椒，辣椒粉，茴香粉，肉桂，檸檬胡椒粉，紅辣椒片，細海鹽，粗鹽，香草精，月桂葉，麝香草，迷迭香，新鮮大蒜，美食鹽（粉紅色，灰色，菜湯色，黑色）
罐頭食品/湯：
無核大橄欖，有機鷹嘴豆，橘子，聖馬紮諾蕃茄，味增烏龍湯麵，蔬菜濃湯，素食橘子醬，烤紅椒，洋薊菜心，醃蘑菇。
乾茶葉類：
綠茶，紅茶，綠菜粉。
糕點：
米餅，鹹米果餅，大豆片，豌豆片。
 水果和蔬菜：
任何季節性產品，全年產品（義大利歐芹，洋蔥，甘薯，蕃茄，橘子，柑桔/冬季柑桔，柚子，蘋果，香蕉，胡椒，車前草，蘑菇，檸檬，芝麻菜，青菜，茴香，捲心菜，紅蘿蔔，鱷梨，西洋菜，羅馬生菜，菊苣
）
我可能漏了一些食材，但這是一個我喜愛且相對齊全的食材清單。你的廚房通常會準備些什麼呢？請補充~！
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