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凉拌菜。毛豆儿

 

文．摄影．授权/Wei(http://weichen26.blogspot.com/)
版权/蕃茄小屋
很爱吃毛豆，是个毛豆狂∼
可惜外面买的都会加大蒜的多，
市场很少有素食的凉拌毛豆，
索性自己动手做也很简单！
主角：毛豆
配角：嫩薑、辣椒、黑胡椒、糖、酱油膏、素沙茶、八角（家里刚好缺货，就没加了）
作法：

A.毛豆洗淨丢入滚水中
B.大火滚煮3分钟捞起用冷开水冲冷（避免变黄）
C. 油热爆薑末，辣椒并加入酱油膏，糖，素沙茶，八角拌炒
D.关火后將毛豆放入锅内拌匀即可。