花椰菜，是一种令人心生欢喜的食物，原因是：

>含大量维生素C以及膳食纤维
>含多种抗癌特性的营养成份
>是一种具有抗病毒，抗细菌，抗肿瘤活动的先天免疫反应系统
>是芥兰素(Indole-3-Carbinol)，刺激细胞内 DNA修复的化学剂的极佳来源，且具阻止癌细胞生长能力
>含大量类胡萝卜素，尤其是叶黄素和β-胡萝卜素

更不用说它的美味了。

我最喜欢的花椰菜料理甚至没有具体做法，比食谱更简单。只需將花椰菜茎的顶部切掉就可以了（我想你会先洗过花椰菜。你们这样做，不是吗？洗吗？）。我把茎用做泥汤或狗食物。將花椰菜的花和茎稍为蒸一下。將茎与花分开，把茎留给狗吃，或做汤用。在花上面淋上一些白芝麻酱，再加些营养酵母，海盐和新鲜辣椒，这样就完成了！

有时做些简单与健康的食物，会更具有美味。

感谢维基百科上有关花椰菜的统计资料。