素食调查

1.列出一个可食素地点的清单

在您整理行装开始旅行前，得做一些调查和研究一些当地有素食选择的资讯。最好的一种方法之一是去快乐牛网站(http://www.happycow.net/)寻找，这个网站有一分相当详细的清单，列出几乎所有您能想到的城市中的一般素与纯素餐馆。其次我通常会找当地素食协会的网站，它们有最新的餐厅及保健食品商店产品的资讯。要找当地协会的话，用Google引擎搜索城市名及“素食协会(“vegan society” or “vegan association.”)”。如果找到的内容不是英文（或中文）的话，别担心，可以用Google语言工具將其翻译成您所需要的文字。在这些线上的资源里，您应该就能够列出一个列表来查找素食食品了。

2.与其他素食者联系

（都柏林及爱尔兰的素食淑女：格鲁斯、阿奥亦菲和吉尔）

　 对于一些大城市，您可吃地方的清单可能太长以至于得缩减一些。如需帮助，可向当地的素食朋友谘询。他们知道哪些面包店有素食的选择、哪些咖啡厅有最好的週末早午餐等。网路资源只能给你这么多的资讯，最好的资源是来源于当地。

　 要找当地的素食或者从一些近期拜访过当地的素食朋友那里获取一些推荐的话，从Google搜索开始。您可以用城市名和“素食者(Vegan/Vegetarian)”来进行搜索。有了这种方式，您还可能会找到当地或其他旅遊者的素食博客。您还可以在Twitter用城市名及“素食者”来联系素友。还有一些网路的和线下的社区，例如“全球素食者网路(Vegan Around the World Network)”及“素食聚会群(Vegan Meetup Groups)”都可以帮您远端联系上素友们。

　 最后，我建议您尝试CouchSurfing（沙发客）网站，他门以供应自己的沙发、充气床垫、地板和备用的客房给旅行者有名。这是一种免费服务，不涉及金钱交换。您可以用“素食者”或“素食主义者”作为关键字进行筛选。还可以加入“素食及素食主义者沙发客群(CouchSurfing group for Vegans and Vegetarians)”。一些大的素食友好城市，如伦敦、纽约和柏林，都有他们自己的素食群。如果您不喜欢住在一个陌生人的家里，您还可以在沙发客网站上向会员发出见面喝东西或吃饭的邀请。

3. 随身带一些素食零食

自制素食三明治

　 在一些旅遊景点，您会发现自己迷失或远离一些素食友好的餐馆。这就是为什么有必要始终随身带一些零食的原因。这不仅仅是一个建议，而是素食者旅行的需要。除非，当然，您不介意跳过一餐不吃或您能找到一些可确定安全的食物。有很多东西您都可以选择携带来避免这些问题。

　 对于公车、飞机或者火车旅行，在市区或者郊区，带一些简单的零食，如苹果、香蕉、坚果、瓜子、自制三明治、燕麦棒、胡萝卜条、面包、Pitas（译者注：类似西北的菜夹馍，外面用面包或白馍，中间切口，里面塞沙拉一类的食物）、花生酱或鹰嘴豆泥。在您大包里还可以放一些糙米、扁豆、香料、干义大利面和素菜汤料等。这些食材再加上新鲜的蔬菜和蕃茄酱，可以用来做速食义大利面、汤、咖喱或炒菜。小号特百惠(Tupperware)的容器可以装着食材走很远，因此很容易在路上做一些自制食物或吃剩下的打包。

素食护照

4.瞭解当地方言

5. 让别人好做事

别走进一般的餐厅、咖啡厅、面包房或超市，然后请工作人员指出它们有素食选项的食物方向。别指望人们知道什么是素食者或素食食物是什么。將事情简化，问问他们是否能为客人根据菜单为您量身定做出几乎全素的菜肴。比如，吃披萨、义大利面或三明治时请他们不放乳酪。如果您在面包店的话，不要问一块面包是否是素的，而应该问该面包是不是含有或附加了牛奶、黄油、鸡蛋、猪油或其他任何的动物产品。

玉米饼，不含乳酪

　 如果您正在跟其他没有作过素食食品经验的人一起下厨，给他们一些具体的想法、分享食谱，或为他们准备菜肴。通常，人们会对于什么是好的或不好而感到疑惑。他们不想开罪您或添加您不能吃的东西。别害怕，尝试着帮助他们或提问。最后，希望大家会忘记菜肴中少了肉的成分这件事，并享受一个健康和美味菜肴。

　 使用这些秘诀您会发现在旅途中坚持吃素并不难。而机会是，不论您走到哪里，总会有蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和瓜子吃。虽然很难有更令人兴奋的事，但健康和整个食物选择却一直可行。