於是我才在天堂般的尼泊爾快樂分享著，就不小心吧唧掉回地上，回到現實中來。

　　這次去越南是趁著五一長假，因為五月八日是母親節，遂帶了母親出行，算是給她慶祝了。我們去了位於越南南部的胡志明市（Ho Chi Minh City）、芽莊(Nha Trung)和美奈(Mui Ne)。

　　胡志明市是商業城市，比較繁華，位於第一郡的西貢是遊人聚集的地方，那裡有各式各樣、來自全球各地的背包客，主要集中在範老五街(Pham Ngu Lao St.)。這附近有各式各樣的吃食，有堂食的西餐、小門臉的越南本地特色，還有街邊的一些當地特色小吃。我很遺憾地說，這裡什麼都有，就是沒有素食，至少我走了好幾條街都沒看到。

　　那麼，在胡志明市吃什麼呢？首先來說，英語在西貢是不太普及的，也就是說，通常來說背包客的英語是最好的，其次適當地一些受過高等教育的，以及一些生意人和餐廳。即便是必勝客（Pizza Hut）、KFC這樣的連鎖店，能真正明白“素食”的服務員並不多。所以，得自己留心點菜了。我個人比較推薦必勝客的，他們的餐單上有素食、非素食的標識，也就是綠色標誌。好在必勝客的餐單上都是雙語的：越南語和英語，那麼素食單品中可以很容易看到原材料。我們在那裡的時候正好必勝客做特價推廣，單人套餐VND49,000一份，相當於人民幣20元，一套包括1杯冰可樂、一份素食沙拉（法棒麵包粒，和切碎的包菜、蕃茄和青瓜）、一份3寸大素披薩。如果不吃乳製品的朋友，記得跟店員說沙拉別放醬料、披薩不要起司等。其他的，我還推薦一些街邊的小吃食：彩色的糯米飯，或者涼拌青木瓜、涼拌青芒果。這些都是當地的特色，不過以我多次外出的經驗來說，如果語言不通且不確認內容物的，建議以吃沙拉、涼拌菜為主，再加米飯就可以了。

　　如果找不到披薩的話，只能吃得稍微簡單一些，到麵包店買簡單的全麥包或者西餐廳裡吃Green Mix Salad（綠色混合沙拉），一般來說這種沙拉就是各種青綠色的青菜混合而成，沒有沙拉醬，很放心。價格在VND20,000~30,000左右，相當於人民幣8~12元。以我的經驗，叫披薩也得選價格低的點，越是價格高他們加的內容越多，比如Apple Nut Mix Salad（腰果混合沙拉）裡就有起司粒，VND40,000一份。

　　沿著狹長的海岸線到東北角上的芽莊需要五個小時，白天、晚上各兩班車，各個旅遊公司的時間安排不同，建議提前一天訂好票。美麗的芽莊比較休閒，純粹是一個發呆、浪費時間的好地方。那裡有異常美麗的海景，有休閒懶散的遊人，有火辣辣暴熱的天氣。

　　對於早餐來說，我推薦您7-8點（跟國內一個小時時差，相當於8-9點，起得來的）站在酒店或客棧一樓等，您會發現有一些三輪車慢悠悠在門口騎過。他們的叫賣聲是聽不懂的了，但至少可以看到車上一大筐水煮玉米，VND10,000四個，也就是相當於一塊錢一個玉米棒子，大小自己選。買了以後小販還會幫忙剝掉玉米衣，用塑膠袋裝好。不過買的時候要仔細聞一下，越南天氣炎熱，這些玉米在有塑膠布的籮筐裡很容易變酸，吃了會不舒服的。

　　午餐是一天三餐裡相對較難的一餐，各大西餐廳裡沒有太多的選擇。我用的方法是挨個看他們的菜牌，由於當地常年有西方的旅行者光臨，很多小西餐廳裡也有專門為素食客人準備的菜肴。我曾經嘗試的一種就叫Curry Toufu（咖喱豆腐），還有Curry Potato（咖喱土豆）、Curry Tomato（咖喱蕃茄）等可選，價格大概在VND20,000~30,000一份，送一小碗飯，也就是人民幣8-12塊左右。

　　晚餐的選擇比較多，而且實際上當地實在太熱了，每天我們主要都在喝水，感覺除了水什麼都不需要，到了傍晚也不熱。在芽莊遊人區有條Night Market St.（夜市街），有各式各樣的吃食，當然最出名的還是他們的海鮮。我比較推薦的是一種用各種不同豆類和人工調配了色素的飲料（我們自己取名豆子果汁），VND10,000一杯（人民幣4元），我吃完後基本上就飽了。這種飲品很清香，它的甜來自于天然椰奶的味道，不會是我們常喝的那些飲料很濃的蔗糖的味道。當然這裡的晚餐還可以選擇烤玉米（VND6,000~10,000一條，相當於人民幣2.4~4塊，挺貴的），或者全麥麵包（VND6,000~10,000不等）。夜市街上的涼拌青木瓜和涼拌青芒果也是當地的特產，可以嘗試。而熟食的炒飯、炒青菜我就不推薦了，我仔細觀察他們做飯的過程，基本上是不洗鍋的，有肉油殘留。或者還可以到海邊買一小袋鹽水煮花生，這種小食跟國內南方城市的習慣很像，就是把花生用鹽水煮熟，半斤大概要VND20,000，相當於人民幣8元，挺貴的。

　　游了芽莊之後，我們又到了美麗的海濱城市美奈。美奈是我們本次旅行吃得最舒心的地方，因為這裡很多歐洲人來，飯店裡服務員的英語水準較高不說，他們對素食是理解的，至少當我反復詢問是不是無肉、無蛋、無魚、無海鮮時，他們表示出莫大的理解和瞭解。

　　在美奈兩天的早餐我都是吃Green Mix Salad（綠色混合沙拉）、喝Viet Nam Ice Coffee（越南冰咖啡）度日。午餐、晚餐則是吃咖喱豆腐、素炒飯一類的，總的來說可選擇的內容很多，餐廳也很配合。

　　說完了吃食，在越南必不能錯過的一些飲品除了以上提到的豆子果汁之外，還可以喝到各式各樣的鮮榨果汁。這些果汁是真材實料的，我親眼見她們用至少半碗的料打碎瀝出來，很濃稠。還有的就是越南熱及凍咖啡。熱咖啡是以一種滴漏式的壺沖泡而成，可以加奶精或者糖喝，其味道很濃郁偏酸，香氣靠舌根的部分。凍咖啡則是用預先製成的咖啡醬（很濃稠）、煉奶（也可以不加）、大量冰塊做成，喝的時候先濃後淡，唇齒留香。除了這些當然還有新鮮椰子汁一類的，捧著大大的椰子用吸管貪婪吸幾口，那感覺真是飄到天上了。

河粉配的各種青菜,可以生著吃	涼拌青芒果	遊輪上的素炒麵
遊輪上的炒空心菜	西餐廳裡的素炒飯	西餐廳裡的素炒什錦
腰果雜菜沙拉	雜菜沙拉	必勝客套餐配的沙拉
必勝客套餐配的披薩	加奶凍白咖啡	凍椰汁