便当&月子食谱。薑爆麻油豆包

 

文.摄影.授权/Wei(http://weichen26.blogspot.com/)
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道菜是我坐月子时,我妈常煮的,
不知道坐月子时麻油与药补汤常吃的关系,
孩子透过母奶也间接吸收食物的气味,
对于这些食物孩子们都非常之着迷,这道作法相当简单,
带便当更推荐,香味四溢又下饭。

A.麻油两大匙爆老薑与香菇,后放入八角香料6个。
B.放入表皮煎过的豆包10片,淋上酱油膏1碗,水1.5碗,盐半匙(小)糖1匙,盖锅卤10分钟。
C.放入毛豆(先水煮过),胡椒粉翻炒,起锅前放九层塔,即完成。