素食之路。Q&A

 

文.授權/Wei
版權/蕃茄小屋

素食對我跟Alex來說,因為一出生就如此,
所以對我們而言就如同呼吸一樣,
是最自然不過的事了。

寫素食廚房的食譜,也就把媽媽煮過的,
或外面餐廳吃過的,依樣畫葫蘆的煮一遍,
希望記錄下來,也是一種生活的文字累積,
更重要的是把屬於我們家食物味道記錄給兒女。

因為最近有兩位格友問道:
『素食對自己孩子營養健康的問題』
於是想用Q&A方式寫出自己吃素的成長過程,
當做經驗分享,希望能有微薄的幫助。

素食孩子會不會營養不良?會健康嗎?
成長過程中,被問過最啼笑皆非的問題是:
『沒吃過肉,還會長大的喔』!高中老師一臉吃驚的問
那時素食人口不像現在那普遍,所以還停留在舊印象。
不過就自己的家庭四代的素食經驗
(1代:外公外婆、奶奶,2代:父母,公婆, 3代:我與先生, 4代:雙胞子女)
我們的父母年輕時就吃素,
生下我們,理所當然就跟著素食,
當然,我們的雙胞胎孩子自然也是,
我懷孕前體重約50kg, 第36週剖腹,
孩子分別2880與2440,雖提早一個月生,
也不用住保險箱,在月子中心時,
比同期兩位葷食雙胞胎產婦的孩子體重還要多的多,
所以有人說吃素會長不大,或是不健康,真的很難接受,
因為我們自己是個例證。

再者,以前武藝高強的少林和尚,也是素食,
所以身體健康除要飲食健康外,還要作息正常+運動,
才是真正的健康。
"素食如何吃的健康,於下篇分享!"

吃素對於念書,人際關係有影響嗎?
雖然小時候吃素的人沒有這麼多,
但我很認同素食,且誤食葷時會吐與拉肚子,
國小上學時,老師同學拿東西給我吃,
我一定會問:我吃素,這我可以吃嗎?
也沒有不方便或是人際關係上的困擾,
大多數的朋友都會配合一起去素食餐廳,
若有時沒那麼方便,也會找有準備素食的餐廳,
妳認同自己,別人就認同妳,吃素非異類!!^^

孩子念書時該怎麼辦?
初上小學時,母親因為因為青菜蒸過會黃掉,
所以都會幫忙送午餐,一直送到國中,風雨無阻,
直到高中,學校福利社有素食便當,才讓媽媽可以喘息些,
有時可以吃學校的素便當,記得素便當還賣的比葷的好,
超過時間就賣完,因為非常好吃。
ALex的媽媽也是如此,天天送便當,讓我們吃素也吃的美味健康。

輪到我們這代可幸運多了,我們的孩子念幼稚園,
幼稚園也會幫忙準備素食,我們念的園所,
老師兩位,孩子三位吃素,都會獨立鍋具幫我們準備,
於現今時代,真的一點也不會不方便∼

要如何說服長輩認同我們的理念!
這點我的經驗值真的不足,但週邊很多朋友也都是如此做:
1.自己要堅信自己的理念
『 先說服自己才能說服別人』
多看素食健康營養的書籍,自己多些理念與論述,
不然長輩一問就問倒,較難讓別人相信妳是對的。
就如孩子喝母奶較好還是牛奶,老一輩都覺得是牛奶,
當長輩覺得孩子好像沒喝飽耶,會不會不夠營養,
若說不出喝母奶為什麼比較好,就很容易親言放棄!
所以做點功課是一定要的。

2.精進廚藝
相信很多人都有說過這句話『吃起還不像吃素耶!!』
讓葷食的人茹素食也能感受到素食的『色香味俱全』
當妳的廚藝很好時,長輩應該就較不會擔心他的孫子或孩子會不會吃不好,甚至覺得不營養。
我們家,除了假日有外食,平日盡量都是減少外食機會,
盡量讓先生代便當,讓孩子吃自己煮的晚餐,
掌握全家的均衡營養。

待續∼