便當&月子食譜。薑爆麻油豆包
文.攝影.授權/Wei(http://weichen26.blogspot.com/) 版權/蕃茄小屋
這道菜是我坐月子時,我媽常煮的, 不知道坐月子時麻油與藥補湯常吃的關係, 孩子透過母奶也間接吸收食物的氣味, 對於這些食物孩子們都非常之著迷,這道作法相當簡單, 帶便當更推薦,香味四溢又下飯。
A.麻油兩大匙爆老薑與香菇,後放入八角香料6個。 B.放入表皮煎過的豆包10片,淋上醬油膏1碗,水1.5碗,鹽半匙(小)糖1匙,蓋鍋滷10分鐘。 C.放入毛豆(先水煮過),胡椒粉翻炒,起鍋前放九層塔,即完成。