便當&月子食譜。薑爆麻油豆包

 

文.攝影.授權/Wei(http://weichen26.blogspot.com/)
版權/蕃茄小屋

道菜是我坐月子時,我媽常煮的,
不知道坐月子時麻油與藥補湯常吃的關係,
孩子透過母奶也間接吸收食物的氣味,
對於這些食物孩子們都非常之著迷,這道作法相當簡單,
帶便當更推薦,香味四溢又下飯。

A.麻油兩大匙爆老薑與香菇,後放入八角香料6個。
B.放入表皮煎過的豆包10片,淋上醬油膏1碗,水1.5碗,鹽半匙(小)糖1匙,蓋鍋滷10分鐘。
C.放入毛豆(先水煮過),胡椒粉翻炒,起鍋前放九層塔,即完成。