素食。育养饮食经验谈1

 

文.授权/Wei
版权/蕃茄小屋


[0-1岁]

1.母奶
我的孩子八月前大都喝母奶(极力推荐)
因为母体吃什么,孩子直接吸收营养,是最好不过的。
但我因夏天热吃到冰冷的凉水,就奶水越来越少,
有心要餵母奶的朋友真的不要碰到易退奶的地雷食物,
尤其冰品。

2.植物性奶粉,精力汤代替动物性奶粉
六个月开始供两双胞胎奶水较不足,
开始搭配配方奶,哥哥会拉肚子,也会过敏,
妹妹会便秘,为此更换过几种品牌接无效。
后来,我妈妈改用成植物奶就解决了问题。
我也会加些粉状米精进去搭配着喝,
8个月起改成60%植物奶,40%精力汤粉调制成一瓶奶,
当然配方奶改植物奶要跟换奶粉一样,比例性的调整,
我的孩子适应力很ok,也都改过来。
当然很多人都应会担心若无动物性奶粉,
怎样补充蛋白质?
其实蛋白质的补充还可以从豆浆,豆包类取得。
所以也会搭配自己打的豆浆来补充,
如有不便外面买的一定要买无糖的,

每种食品都会有期缺点,
如动物性奶粉会引发过敏或便秘腹泻等,
豆浆喝多也易胀气,所以建议每日微量,
建议8月大后再喝。

3.婴儿类副食品

五个月后循序渐进新增的副食品中,有个特别的法寶。
作法:
五榖饭少许,水烫过的花椰菜,高丽菜,
蒸过南瓜,地瓜,马铃薯(择一就好),没炸过的蒸豆包,山药
8个月起有加高汤(有机店买液状的一瓶90元,每次一小匙)
加点水用食物调理机打成糊状,很像米浆,营养也很丰富。

我们家孩子都是用奶瓶喝的(十字奶嘴),一日若喝1瓶,
植物奶就减1瓶。
另外还会有正常研磨的稀饭,蔬果才能训练咀嚼能力。

特别,特别,推荐"麦片"
麦片的蛋白质很高,是一般小麦的两倍,又可补充纤维。
燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量,
在所有粮食作物中居首位,素食者可多加利用。

作法:
水煮滚放入原味麦片(常买的是全联,牌子是台糖或有机店)
煮甜的加入少许冰糖,煮咸的放高汤,
成糊状即可,很好吃。
1.5岁多以后我就变化,上面放喜瑞儿玉米片,或素松,
或煮成什锦麦片粥。

[1-2岁]

此时会减一餐奶,一天两次副食品+水果
1.成长类副食品
以切碎煮烂的居多,较不用泥状的了,
最常煮的如下:(有空再慢慢回想补写出来)
山药什锦面线糊
1.面线用水煮过捞起,因面线过长此时要切小断备用。
2.加两碗水煮开后用日本山药磨泥与细碎红萝卜放入煮2分钟,
3.再放入放入切碎的面线与各式蔬菜,加入微量高汤及完成。

主食可以变换成稀饭或一般面条,我们也常用麦片替换面线,
孩子也很吃,作法都一样。

2.营养补充品
绿藻-孩子们从小吃,接受度很高,可以直接咬碎吞下,
也非常很爱吃,未吃过糖果前,都以为这代替糖果,
不知道是否有喝过精力汤,不然味道不是一般孩子可接受,
趁小味觉未开,对一切食物好奇,就很容易接受。

益生菌-可对抗过敏,我们家LP33菌最为有效,
1.5岁有搭配LP33菌的优若乳,皮肤过敏好大半。
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补充:

1.豆制品:豆腐,豆干,豆包,面肠多可变换利用
2.五榖根茎类:米饭面,萝卜,地瓜,马铃薯,稜角,山药,玉米..要多方摄取,轮流煮食。
3.蔬菜:每餐最好有一深色,高丽菜含钙、铁、磷高,要多吃。
3.不吃加工类食品,尤其素料,特别少糖少盐少油。


以上都是自己的育养经验,有偏颇之处,也请见谅。

图:http://www.google.com.tw

其余待续∼