韩式泡菜炒年糕

 

文.摄影.授权/Wei(http://weichen26.blogspot.com/)
版权/蕃茄小屋

菜炒年糕,刚好会吃辣的好友惠君来家里,
家里的一甕泡菜,刚好符合他的口味,
作法与"韩式泡菜炒乌龙面"雷同,
只不过面品更换,及这次泡菜是手工作的,
主要是年糕炒起来会软Q软Q的,口感特别。

主角:
年糕,蕃茄,豆干丝,黄瓜片,糯米椒,花椰菜,芹菜末

配角:
手工韩式泡菜,油,酱油,糖,醋,高汤。

作法:
A.油锅热放入蕃茄炒熟加入豆干丝,酱油爆香。
B.放入年糕,韩式泡菜加2碗水大火拌炒。
C.待水滚后转小火加入糖,高汤,盐巴,醋调味
D.盖上锅盖,待泡菜汤汁与面收汁加入花椰菜闷煮一分钟
E.最后放入黄瓜,芹菜末中火拌炒就可起锅上桌

食材合照
放入年糕,韩式泡菜加2碗水大火拌炒。
待泡菜汤汁与面收汁加入花椰菜闷煮一分钟。
最后放入黄瓜,芹菜末中火拌炒。
可起锅上桌。
与惠君的餐点约会。
买来的醃制小黄瓜,下次学做看看!