这道是婆妈的手工菜，以前我妈会做，但孩子都结婚不在家就很少做了。
而回婆家，一定有这道Alex爱吃的豆皮卷。
刚好妈妈，朋友从南部工厂买新鲜豆包，分给我们，就拿来做这道简单手工菜。
我爸来吃晚餐时说妈妈好久没做这菜了，还打包10捲回家吃。
材料：豆皮、香菇、红萝卜、酱油膏、沙茶、醋、海苔、九层塔、香椿。
作法：
A.油爆香菇，红萝卜丝炒干酥后加酱油膏，香椿起锅。
B. 酱油膏、沙茶、醋，调味成酱料备用。
C1.豆皮摊开放一匙酱料后铺上紫菜捲起来。
C2.豆皮摊开放一匙酱料后铺上紫菜放炒过的香菇丝捲起来。
D.少油小火煎成金黄色即可对斜切排盘。 |
