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Ok，你可能已经听说素食有一段时间了。你或许不认识我，但你已经看了我的博客(部落格)，看了PETA的广告，听说过很多素食名人，或许你也已经研究了一些工业化农庄并且明白为什么对小牛来说生产牛奶是多么残酷的事情。
然后你决定做个素食者。这是一个不容忽视的重要决定，那么之后到底要做什么呢？很快这些主要问题会浮出水面：
1，我现在该吃什么？
2，我该如何摄入蛋白质或卡路里等。
3，我还能去餐馆吗？
4，朋友们会怎么想？
5，最重要的是，我还能吃冰激淋(冰淇淋)和巧克力吗？ |
首先，别慌张。你还能吃冰激淋(冰淇淋)和巧克力。真的，否则我也不敢肯定自己会吃素了。毕竟巧克力是植物加工而成的。我为此曾经和人争论了很长时间，但这确实是真的。
无论如何，第一步是去最近的书店或者访问Amazon网站搜索“素食烹饪书籍”。你会对搜索结果数量感到惊讶并且松一口气的。这样可以让你冷静下来，安抚家人们的情绪并使他们接受事实。
然后，找到一些事实案例！看看Brenda Davis写的《成为素食者》或者Rory
Freedman邪恶的《去他妈的胖》，也别忘了素食圣经──John Robbins的大本《素食新时代》。儘管第一版写于21年前，不幸的是工业化农场的条件并没有什么改善。
除了一些轻率的宣传活动外，PETA确实是一个拥有丰富资讯的网站，特别是：http://goveg.org
或http://www.vegcooking.com/makingthetransition.asp
带着这些新的资讯，你能够劝说家人和朋友们了，有时候他们对素食存在误解。不妨讲一些有趣的事实，比如“你知道娜塔丽波曼(Natalie
Portman)是个素食者吗”，或者“你知道吃肉会导致全球变暖吗”这样的问题。
但如果你还在担忧与不确定，那么將这些担忧与不确定写下来。在一边，將你想要尝试成为素食者的原因也写下来，以及你害怕改变的担心。然后检视每一个项目，想想这些对你的重要性如何。如果你真的被”以后不能吃Monterey
Jack起司”所卡住，哪么也许你还没有准备好。不过，你也许已准备好从放弃鸡蛋与喝牛奶开始。
吃素是一个个人选择。你可能需要知道没有人是100%严格素的。不管多么努力，有些动物的副产品还是不可避免的要每天使用，比如轮胎！
有些人可能对这因此觉得沮丧，但这使我对纯素食主义的看法更灵活。作为一个彻底的完美主义者，我奉献生命的一部分致力于永远无法达到的东西，这个想法让我完全解放出来了。
我知道有些纯素者吃鱼肉、穿古旧的皮革或者有时吃一块乳酪，这并不妨碍他们称自己为纯素者因为他们有信念。基本上，当你觉得合适，你会 去学着遵守素食原则。慢慢享受吧，这不是个家务难题，或者被强迫的、或者因良心责备而做的事情。相反的，素食是值得庆祝的！你应该为称呼自己为素食者感到骄傲！
只要你想到这些，我就会感到骄傲的。。。 |
