這道是婆媽的手工菜，以前我媽會做，但孩子都結婚不在家就很少做了。
而回婆家，一定有這道Alex愛吃的豆皮卷。
剛好媽媽，朋友從南部工廠買新鮮豆包，分給我們，就拿來做這道簡單手工菜。
我爸來吃晚餐時說媽媽好久沒做這菜了，還打包10捲回家吃。
材料：豆皮、香菇、紅蘿蔔、醬油膏、沙茶、醋、海苔、九層塔、香椿。
作法：
A.油爆香菇，紅蘿蔔絲炒乾酥後加醬油膏，香椿起鍋。
B. 醬油膏、沙茶、醋，調味成醬料備用。
C1.豆皮攤開放一匙醬料後鋪上紫菜捲起來。
C2.豆皮攤開放一匙醬料後鋪上紫菜放炒過的香菇絲捲起來。
D.少油小火煎成金黃色即可對斜切排盤。
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