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Ok，你可能已經聽說素食有一段時間了。你或許不認識我，但你已經看了我的部落格，看了PETA的廣告，聽說過很多素食名人，或許你也已經研究了一些工業化農莊並且明白為什麼對小牛來說生產牛奶是多麼殘酷的事情。
然後你決定做個素食者。這是一個不容忽視的重要決定，那麼之後到底要做什麼呢？很快這些主要問題會浮出水面：
1，我現在該吃什麼？
2，我該如何攝入蛋白質或卡路里等。
3，我還能去餐館嗎？
4，朋友們會怎麼想？
5，最重要的是，我還能吃冰激淋(冰淇淋)和巧克力嗎？ |
首先，別慌張。你還能吃冰淇淋和巧克力。真的，否則我也不敢肯定自己會吃素了。畢竟巧克力是植物加工而成的。我為此曾經和人爭論了很長時間，但這確實是真的。
無論如何，第一步是去最近的書店或者訪問Amazon網站搜索“素食烹飪書籍”。你會對搜索結果數量感到驚訝並且松一口氣的。這樣可以讓你冷靜下來，安撫家人們的情緒並使他們接受事實。
然後，找到一些事實案例！看看Brenda Davis寫的《成為素食者》或者Rory
Freedman邪惡的《去他媽的胖》，也別忘了素食聖經──John Robbins的大本《素食新時代》。儘管第一版寫於21年前，不幸的是工業化農場的條件並沒有什麼改善。
除了一些輕率的宣傳活動外，PETA確實是一個擁有豐富資訊的網站，特別是：http://goveg.org
或http://www.vegcooking.com/makingthetransition.asp
帶著這些新的資訊，你能夠勸說家人和朋友們了，有時候他們對素食存在誤解。不妨講一些有趣的事實，比如“你知道娜塔麗波曼(Natalie
Portman)是個素食者嗎”，或者“你知道吃肉會導致全球變暖嗎”這樣的問題。
但如果你還在擔憂與不確定，那麼將這些擔憂與不確定寫下來。在一邊，將你想要嘗試成為素食者的原因也寫下來，以及你害怕改變的擔心。然後檢視每一個項目，想想這些對你的重要性如何。如果你真的被”以後不能吃Monterey
Jack起司”所卡住，哪麼也許你還沒有準備好。不過，你也許已準備好從放棄雞蛋與喝牛奶開始。
吃素是一個個人選擇。你可能需要知道沒有人是100%嚴格素的。不管多麼努力，有些動物的副產品還是不可避免的要每天使用，比如輪胎！
有些人可能對這因此覺得沮喪，但這使我對純素食主義的看法更靈活。作為一個徹底的完美主義者，我奉獻生命的一部分致力於永遠無法達到的東西，這個想法讓我完全解放出來了。
我知道有些純素者吃魚肉、穿古舊的皮革或者有時吃一塊乳酪，這並不妨礙他們稱自己為純素者因為他們有信念。基本上，當你覺得合適，你會 去學著遵守素食原則。慢慢享受吧，這不是個家務難題，或者被強迫的、或者因良心責備而做的事情。相反的，素食是值得慶祝的！你應該為稱呼自己為素食者感到驕傲！
只要你想到這些，我就會感到驕傲的。。。 |
