話說幾年前路過kiki餐廳門口，看到大大的圖片上寫招牌菜"蒼蠅頭"，什麼是"蒼蠅頭"看起來好下飯喔∼
　　可惜是葷的（心理os...＋流口水）。

　　秉持著應該也可以素素看的好奇心，當年回家有請孤狗大神找蒼蠅頭食譜，試做完畢，連不愛吃四季豆的ALEX都狂吃不已，超級推薦會因此多吃一碗飯的川味菜。

食材：
豆豉，四季豆，豆干2片，冰糖，醬油膏

作法：
A.鍋熱用油報細末豆干丁（煎至酥脆越香），豆豉，約莫2分鐘。
B.放入切細段的四季豆，大火快炒1分鐘。
c.轉小火放入醬油膏，冰糖，花椒粉，鹽少許，扮勻即完成 。

鍋熱用油報細末豆干丁	煎至酥脆會越香,口感越好	放入切細段的四季豆,大火快炒1分鐘。
轉小火放入醬油膏,冰糖,花椒粉,鹽少許,扮勻即完成 。

小筆記：
1.吃辣的可於A時加入辣椒乾會更好吃。

2.豆豉是蒼蠅頭命名的關鍵，不同產地的豆豉會有不同的風味。

簡單的三人晚餐。

煮這道菜之前先跟孩子預告菜名，孩子很驚訝，以為要吃蒼蠅呢！
順便聊聊螞蟻上樹這道菜，並不是吃螞蟻，
孩子聽了很好奇，因為好奇所以兄妹倆狂吃蒼蠅頭這道菜。
不敢吃四季豆的孩子可以換成這道菜的煮法，接受度頗高呢！