朋友出于对我的关心，总会不时劝我放弃素食，并列举素食的各种弊端。我想就自己瞭解的情况，写写关于素食的各种误解。

一、素食没有营养
很多人，特别是老一辈的人，觉得素食就是吃菜叶子，没有营养，会面有菜色。只有吃肉才能补充营养。

　营养是什么呢？从西方营养学的角度，营养可分为：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，微量元素，矿物质。

蛋白质：素食者可从蛋类（蛋素或者蛋奶素者），豆类以及豆制品中补充。目前，普遍认为动物蛋白略优于植物蛋白。我不懂，不评论。

脂肪：对我这种减肥者而言，没有最好。有人会认为缺乏脂肪会令皮肤变干，缺乏滋润。就我所知，多吃点银耳也可应对这个问题。个人情况是，素食將近一年，皮肤没有变差。

维生素：我认为从蔬菜以及水果中摄取的，无论素食者还是肉食者。个人反对吃维生素片。

微量元素：素食者容易缺乏维生素B族，特别是B12。进食糙米能解决这个问题。

矿物质：我认为矿物质不能从肉类上面吸收吧！

二、不吃肉会腿软
我看过这样一个资料，上说不吃肉会觉得腿软的原因，是因为肉类含有一种能刺激肌肉兴奋的元素，习惯了肉食的人如果一下子停掉进食肉类食品，肌肉会突然缺少了这个刺激，是会有腿软的感觉。只要经过几天，身体慢慢适应了，腿软的感觉就会消失。

三、素食者脾气温顺
　个人案例，这个貌似不会。我依然脾气暴躁......囧。

四、素食者体寒
这个不能说是误解。不要以为素食者可以大热天的不流汗，素食者也是人，不会因为素食而汗腺退化的......但相对每天吃肉的人，素食者往外散发的热量要稍微低一点。

五、素食容易贫血
这个我有发言权。素食之前，我天天吃肉，贫血的情况一样是多年持续；素食后，我照样贫血，情况不增不减。

　贫血的人，特别是缺铁性贫血，不能喝浓茶，这个我没有遵守。我也没有好好地坚持吃这个那个的补血食品，今后多加注意。

六、素食者不容易上火
不明白哪来的道理。素食后，曾经有一次因为多吃了煎炸食品，牙疼，疼得几乎吃不下饭。

　后来是泡脚解决了这个问题。泡脚能滋养肾水，肾水足了，能消火。

七、素食者都有宗教信仰
被问过多次，是否佛教徒？我觉得也跟素食馆或多或少与佛教扯关系有关吧。

　对于我自己，我不是佛教徒，但不时会看这方面的书籍。我吃素是觉得这样更健康。嗯，少杀生也是一个方面。

　最后，素食者吃什么？

　不知道耶，我也很头疼。但是网上很多素食的菜谱，我也在学习。

　自从买了豆浆机，早餐多数是吃各种豆浆或者各种米糊。目前感觉良好。

　激动人心的记录来了：我的体重减少了有10斤，在没有加强运动与节食的前提底下。就是一年之内自然瘦下来的......