朋友出於對我的關心，總會不時勸我放棄素食，並列舉素食的各種弊端。我想就自己瞭解的情況，寫寫關於素食的各種誤解。

一、素食沒有營養
　　很多人，特別是老一輩的人，覺得素食就是吃菜葉子，沒有營養，會面有菜色。只有吃肉才能補充營養。

　　營養是什麼呢？從西方營養學的角度，營養可分為：蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，微量元素，礦物質。

蛋白質：素食者可從蛋類（蛋素或者蛋奶素者），豆類以及豆製品中補充。目前，普遍認為動物蛋白略優於植物蛋白。我不懂，不評論。

脂肪：對我這種減肥者而言，沒有最好。有人會認為缺乏脂肪會令皮膚變乾，缺乏滋潤。就我所知，多吃點銀耳也可應對這個問題。個人情況是，素食將近一年，皮膚沒有變差。

維生素：我認為從蔬菜以及水果中攝取的，無論素食者還是肉食者。個人反對吃維生素片。

微量元素：素食者容易缺乏維生素B族，特別是B12。進食糙米能解決這個問題。

礦物質：我認為礦物質不能從肉類上面吸收吧！

二、不吃肉會腿軟
　　我看過這樣一個資料，上說不吃肉會覺得腿軟的原因，是因為肉類含有一種能刺激肌肉興奮的元素，習慣了肉食的人如果一下子停掉進食肉類食品，肌肉會突然缺少了這個刺激，是會有腿軟的感覺。只要經過幾天，身體慢慢適應了，腿軟的感覺就會消失。

三、素食者脾氣溫順
　　個人案例，這個貌似不會。我依然脾氣暴躁......囧。

四、素食者體寒
　　 這個不能說是誤解。不要以為素食者可以大熱天的不流汗，素食者也是人，不會因為素食而汗腺退化的......但相對每天吃肉的人，素食者往外散發的熱量要稍微低一點。

五、素食容易貧血
　　這個我有發言權。素食之前，我天天吃肉，貧血的情況一樣是多年持續；素食後，我照樣貧血，情況不增不減。

　　貧血的人，特別是缺鐵性貧血，不能喝濃茶，這個我沒有遵守。我也沒有好好地堅持吃這個那個的補血食品，今後多加注意。

六、素食者不容易上火
　　不明白哪來的道理。素食後，曾經有一次因為多吃了煎炸食品，牙疼，疼得幾乎吃不下飯。

　　後來是泡腳解決了這個問題。泡腳能滋養腎水，腎水足了，能消火。

七、素食者都有宗教信仰
　　被問過多次，是否佛教徒？我覺得也跟素食館或多或少與佛教扯關係有關吧。

　　對於我自己，我不是佛教徒，但不時會看這方面的書籍。我吃素是覺得這樣更健康。嗯，少殺生也是一個方面。

　　 最後，素食者吃什麼？

　　不知道耶，我也很頭疼。但是網上很多素食的菜譜，我也在學習。

　　自從買了豆漿機，早餐多數是吃各種豆漿或者各種米糊。目前感覺良好。

　　激動人心的記錄來了：我的體重減少了有10斤，在沒有加強運動與節食的前提底下。就是一年之內自然瘦下來的......