沒有人會否認對於睡眠的需要。不僅僅因為睡眠可以使身體及精神恢復活力，它同時可以提高你的新陳代謝，阻止任何不好問題的發生，並在一天中幫你選擇更加健康的食物。

　　沒有充分的休息（每晚睡7或更多小時的時間），你的身體是處於壓力狀態，體內因而會產生更多的腎上腺皮質醇 (cortisol)。這在你瘋狂逃離饑餓獅子的追趕時是有幫助的，可以使你快速地爆發能量。然而，更可能發生的是你並不是被獅子追趕，所以多餘的腎上腺皮質醇只會刺激使你感到饑餓，並擾亂你體內碳水化合物的代謝，從而提高血糖水準、生成更多胰島素及體內儲存更多脂肪。

　　缺少足夠的睡眠，瘦素(leptin)的生成量也會降低。這有很大問題嗎？當然有了。瘦素會引發飽腹感，幫你滿足於最好的食物選擇。沒有它，你會渴求電影院食物類含糖的碳水化合物食品，而且令你無法抗拒。

　　睡眠同樣可以促進生成生長激素，它可以調整體內脂肪與肌肉的比例並使人優雅地變老。所以，沒有良好而長時間的睡眠，你可能練得結實的臀部，但你並沒有塑造出任何肌肉，而且還會堆積皺紋。不，謝了！

　　然而若是你睡不著覺呢？讓食物來拯救你吧！某些食物富含天然的抗氧化劑和睡眠激素褪黑素，有些食物則富含氨基酸和羥色胺前體色氨酸。這些食物不僅可以幫助你夜間擁有更好的睡眠，也同樣不會有一些非處方或處方安眠藥所產生的虛弱無力副作用。

　　在關燈後，這兩組食物將使你躁動的大腦安靜下來而有助於促進安穩的睡眠。但有一種食物──酸櫻桃──似乎在讓你進入深度及恢復體力的睡眠方面有特效。我決定做個小實驗：我想知道它是不是和花生醬（色氨酸）或杏仁醬（色氨酸）及香蕉（褪黑素）睡前三明治的作用一樣好，自從7年前我第一次懷孕起，我就越來越喜歡吃這幾種食物了。儘管我在從早到晚追趕3個小孩及清洗沒完沒了的髒碟子後通常不太容易進入REM（眼球快速運動）睡眠狀態，但還是有足夠的夜晚，我忙碌的大腦（躺在枕頭上）困在被4年級拼字遊戲中。

　　我試著在8天晚上都喝酸櫻桃汁。

　　我的飲用方案：睡前15到30分鐘喝4盎司的酸櫻桃汁： 65大卡，10.5克糖。就寢時間在晚上10－10:30。（我的小孩有時會在淩晨5:30醒來！）

　　結果是：我的頭帖到枕頭上不到5分鐘就睡著了，除了有天晚上我聽Dixie Chicks的”There’s Your Trouble”，腦子一直揮之不去。那天晚上我用了10分鐘睡著的。現在根本沒問題！

　　所以呢？如果入睡或保持睡眠狀態是你可能出現的問題，酸櫻桃汁絕對值得一試。比我自己的n=1的試驗研究更強大的是，我的一些患營養疾病的病人、朋友及家人也有了睡前喝4盎司酸櫻桃汁入睡得更早更踏實的體驗。

　　酸櫻桃汁還有一個好處是，它含有豐富的抗氧化劑，緩解可能發生的關節炎和炎症，還提供給你一天所需量一半的維生素，一杯4盎司的量，熱量很低。如果睡前4盎司不管用，Andrew Weil博士建議上午和下午共飲用8盎司。

　　 嘗試一下在睡前喝這款酸櫻桃奶昔,來幫助中和果汁中的酸吧！這款奶昔中包含豆漿，豆漿也同樣天然地富含睡眠氨基酸色氨酸。嘿，你可能想在床上小口的喝，一面中途就喝光了。乾杯吧！

　　攪拌至均勻。絕對比甘菊茶好喝！

　　營養資訊：172大卡，2克脂肪，60毫克鈉，33克碳水化合物，3.5克纖維，18克糖，4.5克蛋白質，8%的維生素A，117%的維生素C，20%的鈣（200毫克），3%的鐵。