青酱松子-义大利面
文.摄影.授权/Wei(http://weichen26.blogspot.com/) 版权/蕃茄小屋
最爱吃九层塔了,买了一大袋九层塔, 来做青酱,除了可以料理义大利面外, 还可以来涂面包,当香草酱料, 在塑化剂尚未明朗前,还是自己动手才是安心牌阿∼
青酱材料: 橄榄油、九层塔、松子、盐巴
青酱作法: A.用滚水川烫10-20秒后捞起沥干(放入少许盐巴较不易变黑)。 B.松子炒过(不用放油.本身就有油脂) c.將九层塔、松子、橄榄油、盐巴放入食物调理机打碎(橄榄油慢慢放)即完成。
青酱义大利面作法: A.滚水后放入义大利面煮10分钟捞起沥干 B.橄榄油炒蕃茄+香菇丝+高丽菜丝 c.放入义大利面与2匙青酱+1.5碗水煮2-3分钟 D.放入酱油膏与高汤调味即可起锅 E.摆盘后洒上罗勒香料与松子即可。