鲍鱼菇(白灵菇)味鲜嫩滑，人称鲍鱼菇，因其口感独特，尤像鲍鱼，故而得名。

　 煮法变法很多，可炖、炒、煨、炆、煮…等，样样皆宜。

这个鲍鱼菇直径大概有4 ?吋，比一般香菇或BBQ大蘑菇要大。	做法是很简单,只用清水薑片及小许盐煮熟，放凉后切片便可。	蘸上日本酱油及芥末，味道已是很好，自己调制黑醋蘸汁，口味独特，不妨一试。