「論蔬食之美者，曰清，曰潔，曰芳馥，曰鬆脆而已矣。

　　　不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鮮。」

　　　　　　　∼清 李漁

　　誠如李漁所說：「蔬食之美者，曰清，曰潔，曰芳馥，曰鬆脆而已矣。」蔬食的生活，就是這麼令人喜悅、舒服，一種選擇，一種態度。

　　蕃茄小屋的成立，即是希望透過活潑與清新的表達方式，將素食的相關訊息與資訊提供給大家，讓來訪的朋友們在這小素屋當中，尋找到蔬食之趣，與蔬食的妙用。

　　蕃茄小屋 製作群 敬上
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