我想说的第一件事是“谢谢您”。我知道您们中很多人收听可能是因为有一个爱您的人请您听或者因为您正在尝试理解一个素食或严格素食的朋友，配偶，或孩子，或者因为您只是简单地对这个问题好奇。为此感谢您敞开思想花费时间来收听。
我不准配覆盖所有问题，我也不准备进入专业的深度。这卷磁带仅提供一份关键问题的简要大纲。如果我引起了您的兴趣，请查阅我们的素食者网站， http://www.goveg.com/。
成为一名严格素食者的原因可能象严格素食者的数量一样多。在人道对待动物协会（PETA）我们最常听到的五个是人权，环境，人类健康，动物福利和动物权力。我会分别谈其中每一个问题。但是，首先，让我告诉您我为什么成为一名严格素食者。
1987年，在我上大学的第一年期间，我读了Frances Moore Lappé的书“适合一个小星球的饮食”。Lappé的基本论点是循环谷物，大豆和玉米通过动物为了我们可以吃它们的肉或吃喝它们的奶和蛋是极低效的，破坏环境的，对发展中国家的贫困和饥饿负有责任。
读了Lappé的书后，我怀疑如果我继续吃肉，奶制品和蛋。我怎么可以宣称是关心环境，我怎么可以宣称是关心全球贫困的。另外我也想到构成动物和人的材料是一样的------肉和血，并且它们就象我们一样感受痛苦。我在明尼苏达州和俄克拉荷马州长大，看到卡车载满了火鸡，鸡，猪，或牛驶过明尼苏达州的严冬或干旱的俄克拉荷马州的酷暑，载着动物们经历任何极端的天气条件到据我所知将是一场恐怖的死亡，经常使我感到悲伤。这些观点放在一起是单向压倒性的，我决定成为一名严格素食者。
回到我们听到最多那五个走向严格素食的原因：严格素食者的饮食，毫无疑问，是我们健康的最好选择，是环境能够持续的唯一选择，也是以肯定方式表达在世界上我们是谁的唯一选择------我们是富于同情心的人，同情人类和动物。
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