采纳严格素食的第四个原因是公认吃动物制品是在支持残酷对待动物。如果我们不想付钱给人们用于强加任意的虐待给动物，严格素食是唯一适用的饮食。
我想明确的是：即使完全素食主义对于这个星球不是最好的，即使严格素食不比吃肉和奶制品健康，严格素食还是我们可以做的唯一在伦理上明显和符合的选择，这样动物们不会因为我们的的利益被繁殖，虐待和不可避免地被屠杀。我们共同拥有着这个存在着一组令人惊讶的生命的星球，如果我们不愿促成它们极端的痛苦，我们不应该吃它们。
二十年以前，告诉我们可以吸低焦油香烟的科学家，也告诉我们其它动物不会以同人一样的方式感觉痛苦。现在，没有任何有声誉的科学家相信这些。每个人现在知道牛，猪，鸡，鱼------任何蓄养的动物------不仅感受疼痛而且也有喜悦，悲伤，恐惧，痛苦，和一组其它的情感，就象我们一样。它们与我们共同拥有这些和其它能力。
就象许多例子中的少数几个：Guelph大学的科学家认识到猪和鸡如果被给予机会，会选择打开寒冷蓄舍中的暖气而且当它们太热了会再把它关掉，布里斯托尔大学的研究者观察到鸡将完成一个很难的迷宫到达巢而不是把它们的蛋下在蓄舍的地板上。可能您读了最近纽约时报的文章关于绵羊能从照片认出50张以上其它绵羊或人的脸，尽管在两年中它们没有见过这些其它绵羊或人？在宾夕法尼亚州，一个农场福利研究者展示了母猪喜欢玩电视游戏，并且它们比某些灵长类动物玩得更好。萨斯喀彻温省的一个研究者正在研究牛复杂的社会生活，发现它们相互交流的方式与我们相互交流的方式非常相似。在认识到动物就象我们自己是有感觉的个体方面，这些科学家加入到了动物避难所的拥有者和许多小牧场主中。
科学和了解可能已经进步了，但是工厂化畜养场没有。如同参议员Robert Byrd讲述给美国参议院，“我们残忍地对待牲畜变得更为普遍并且更加野蛮。”他接着详细描述了动物所受的痛苦，猪被关在狭小的蓄栏里，母鸡关在笼子里，小牛关在板条栏里，对所有这些动物残忍的和野蛮的屠杀。参议员Byrd说道，“这些动物有感觉；它们知道痛苦。它们感觉痛苦就象我们人类感觉痛苦。”
我希望每个听众会观看人道对待动物协会（PETA）的短片“与您的肉见面”，您可以在GoVeg.com在线观看或定购。当您拿到一个副本，请为您想到的可能从观看中受益的每一个人制作更多副本，并且鼓励他们做相同的事情。这部影片展示给您，如果您吃肉，奶制品，或蛋，您正在支持什么样的事。影片展示的每件事在动物蓄养工业是标准行为。
无可否认的事实是：在现代畜牧业环境中对任何动物食品的生产，不论是肉，奶或蛋，当动物不再有利可图时总是伴随着被屠杀，这永远是一种恐怖和暴力的过程。此外，工厂化蓄养场是在虐待动物------它们对待动物的方式将是非法的，如果狗或猫被这样虐待。动物们所有自然的属性被剥夺了；它们的整个一生，从出生到死亡，以从不缓和的痛苦为特征。对于吃动物制品AliceWalker有一种表达：她称之为“吃痛苦。”
在为了利益的冲刺中，使用非正常的繁殖技术成为习惯，这样动物会比自然的生长快很多很多，它们的器官和四肢无法保持相同的生长速度。例如，鸡的上身生长速度比25年以前快七倍，但它们的肺，心脏，和四肢无法生长那么快。这些工厂化蓄养动物的一生，在它们完全到达屠宰重量之前，少于两个月，尽管时间很短它们还是忍受着高机会的肺崩溃，心脏失效，腿部畸形无法站立。鸡和火鸡有好奇的天性，正常情况会这样活跃地度过它们的一生：沙浴，日光浴，在灌木中挖掘，筑巢，和它们的孩子一起玩，等等。步入现在工厂的鸡舍，容纳着上万只鸡，您会发现，仅一个月之后，动物就已经如此衰弱，它们几乎不能走动。
类似的情况存在于所有为了食用饲养的动物：不使用止痛药切掉牛和猪的睾丸。牛的角被从头上切掉，被强加三度烧伤的烙印，在它们短短的一生中通常经历三或四次。猪耳朵，尾巴，牙被切除。蛋鸡的喙被用高温的刀刃烙掉。动物被注满荷尔蒙或抗生素，用于加速生长和用于在恶劣的条件下维持生存，如果不用药这种条件将使它们死于压迫和疾病。
经历了非常短暂的生活之后，动物们被送到屠宰场，常常经历最严峻的天气条件，经常没有食物或水。条件是这样差以至于有些动物到达屠宰场已经无法站立或死亡了。根据美国农业部（USDA），每年超过十万头牛，大部分是奶牛，到达屠宰场无法走下运输卡车。根据国家猪肉管理委员会，超过四十万头猪每年到达屠宰场时不能走下卡车。超过十万头猪到达时因恶劣的运送条件已经死亡。想象一下造成如此多的死亡和受伤的条件会有多么恶劣。
Gail Eisnitz创作了一本优秀的书，题名为，屠宰场，您通过互连网在GoVeg.com网站上使用屠宰场的链接，可以读到相关的评论和广泛的引用。Eisnitz女士。会见了美国农业部（USDA）屠宰场的兽医，屠宰场的工人，卡车司机和非常熟悉美国屠宰场条件的其他人。这些专业人士作证动物到达屠宰场冻在运输卡车的内侧，冻在运输卡车地板上在它们自己的粪和尿中，因为运输跛足，等等，是经常的。接近死亡的，它们被简单地钩在链子上拖下卡车。
在运输过程中生存下来的动物将不变地忍受一场可怕的死亡。工厂里的工人和兽医作证动物在整个屠杀过程有知觉是经常的，在它们还有知觉时------它们的喉咙被切开，它们的四肢被砍断，它们的皮从身体被剥下。猪被置于沸水中脱毛还有知觉是经常的。鸡被放在去羽毛容器里活烫。
这是不可避免的结果，因为在美国，猪的屠宰线以每小时1100头的速度前进。牛屠宰线以每小时400头的速度前进。在欧洲共同体，最大速度是猪300头和牛75头。因此，美国屠宰线前进速度比欧洲快三到六倍。很明显，动物在它们的喉咙被切开，它们的四肢被砍断时还会是有知觉的。
在人道对待动物协会（PETA）的影片“与您的肉见面”，我们展示了屠宰场在它的“最好情况”------牛和猪在马萨诸塞州的一个小屠宰场被宰杀，这个工人受过培训而且一点不用赶时间。然而，您可以清楚地看到动物们当它们的喉咙被切开时还是有知觉的。根据屠宰线移动的速度并且工人仅得到很少的工资并且仅受过很少的培训，人们可以设想到任意地虐待是通常的情况，而不是意外。
有时候人们问到奶制品，因为虐待动物在牛奶工业不是很明显，您可能会吃惊地听到虐待动物在奶制品工业比基于其它大多数动物产品的工业更恶劣。母牛产奶的原因同所有动物产奶的原因一样------为了它们的婴儿。但是我们把它们的婴儿在出生24小时之内带走，雌性被加入产奶牧群。许多雄性被饲养用于小牛肉。您可以说每瓶牛奶中有一大块小牛肉。
但是这不是全部：吃奶制品的人不仅在支持小牛肉工业，它们也在支持虐待奶牛。大多数奶牛在混凝土建筑中度过它们的整个一生，常常因此而跛足。奶牛现在产的奶大约是25年以前的四倍。想像一下一个人类母亲给出四倍于正常的奶。这些动物的乳房是如此超载以至于有时候拖在地上，全部奶牛中整整一半忍受着乳腺炎，一种痛苦的乳房感染。不能回避的事实是奶和肉产品非常相似地包含着动物的痛苦和忍受。如果我们尽我们所能尽快改变，远离这些产品，不论对我们还是对动物们都是最好的。感谢最近几年创造出如此众多的奇妙的大豆制品，现在比任何时候都更容易改变。
关于我刚刚谈到过的虐待动物最惊人的事实中的一个是：这全部是标准程序。它是利益引导的；它是标准的畜牧业实践。这些工业会告诉我们只有快乐的动物才有产量，但是这是缪论：压抑的动物吃得更多。不能走动的动物比可以来回走动的动物长得更快。使动物丧失部分身体和注射荷尔蒙和抗生素可以使它们存活于通常将导致它们因压迫而自相残杀或者生病或死亡的条件。并且，当然，把动物塞满运输卡车，尽管这将杀死它们中很多，比用更多卡车和给动物更多空间经济上更可行。当它们到达屠宰场，低工资，高流动的工人被迫在这样快的速度屠杀以至于动物福利完全被牺牲了。利益是国王；动物福利不被关心。
好，然后，鱼怎么样呢？象我们前面讨论过的，鱼可能在痛苦中叫不出来，但是它们感觉每一点痛苦同哺乳动物和鸟一样多。这是生理学的事实，在科学领域是没有争议的。尽管我们可能有困难领会鱼的感受，它们声音交流的方法，它们的嗅觉，它们的航行能力，全都让人类蒙羞。事实上，海洋生物学家如Jacques Cousteau和Sylvia Earl告诉我们鱼是带有独特的和有趣个性的个体。
不管捕捉中捕到了谁，养殖和屠杀鱼的方法是不可否认的虐待。商业的捕鱼拖捞船，象我前面提过的，可以一网捕八十万磅的鱼；鱼被挤压而杀死，或者死于它们被从海洋拖上的减压。想像一下死于减压或挤压。是否您曾经在地铁上或在音乐会拥挤的人群中感到幽闭恐怖症（译注：处于狭窄或被包围场所的异常恐惧）？想像一下被压死是什么样的感觉。或者减压------这就象在月球上步行没有穿太空服。减压常使鱼的鱼鳔爆裂，并且导致它们的眼睛瞪出它们的头部。
水产业可能更恶劣，它包含了接近人类食鱼的三分之一。水产业牵扯把数千的鱼塞满容器或者把它们限制在海或洋的用绳索隔离的区域，每一动物仅有比容下他或者她身体所占空间大一点的空间。一个水产业大容器看上去类似一个翻腾着垃圾的大盆；您不会相信那里会有鱼，您会怀疑任何一只动物如何可以生存。答案是它们被注入抗生素，但是死亡损失仍然巨大。象我提到过的，生产1磅的蓄养鱼需要4磅野生捕获的鱼。
不会有错的是：如果某人吃肉，奶，或蛋制品，这个人正在参与严重的残酷对待动物，不论他们在其余部分的生活中是多好的人。而残酷的对待动物，如果是对狗或猫，对参与的每个人将适用动物虐待重罪指控。我理解涉及这件事不会舒服，但是这是真相。当我们知道了真相我们怎么可以转身背对呢？
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