总之，在证据的基础上，我深信，严格素食无疑是对我们的健康非常好的选择，为了环境唯一能够持续的选择，和在这个世界上以肯定方式表达我们是谁的唯一选择------富于同情心的人，同情人类和动物。
艾伯特·爱因斯坦说过：没有什么会比全面采纳素食更有益于人类。列夫·托尔斯泰说过，“素食主义是人道主义的主根。”他们的观点，象他们所阐述的，是饮食对于我们是什么样的人是重要的。在这个世界上有非常多的痛苦。有非常多的问题。解决方案将需要时间和来在善意人们的奉献。但是如果每次我们坐下来吃饭我们选择支持虐待动物，不公平的人类关系和环境的衰退，我们的道义何在，我们对社会公正的其它问题承担的义务何在？重复一下，根据托尔斯泰，“素食主义是人道主义的主根。”
有趣的是回忆奴隶制在这块大陆上的繁荣，从1520年直到1860（六十年代）中期。在美国，女性不被给予选举权，直到1920年，十九修正案的通过。很多听众可能有直系亲属那时活着，当时在国会有一场勇敢的辩论，关于是否合众国将解散：如果这些不具理智的动物，女人，被允许在统治地位说活。一百年以前，在这个国家没有一部针对虐待儿童的法律。不是一个人。您的孩子是您的财产。
一百年以前，这个星球上没有一个国家保证所有成人的选举权。值得注意的是，回忆一下，仅仅在350年以前，教皇判决伽利略到酷刑室除非他收回“异端学说”：地球不是物理宇宙的中心。
这里为了有一点历史观点，让我们回忆一下：2600年以前苏格拉底在教学；2500年以前柏拉图和亚里斯多德在进行哲学研究。2000年以前耶稣在传道。500年以前莎士比亚在写作。但是我们刚刚走到去说，“嘿，可能人类不应有奴隶，可能人类不应有打他们孩子的自由，可能女性有足够理性被允许在统治地位说话，”直到少于150年以前。
我提到所有这些仅仅为了指出事情改变有多快。不久以前，仅仅历史一眨眼的时间，社会曾经完全肯定地相信过的与我们带着相同肯定相信的完全相反，关于今天的许多事情也将是这样。
看一看动物权力运动到来有多久，在历史上，根本没用时间。仅仅在过去的20年，科学已经显示严格素食是最健康的并且环境研究者已经证明吃肉，奶制品，和蛋是不能够持续的。甚至更重要的，科学上的观点动物是没有感情的已经被一种新的，迟来的理解所替代：当然，它们有。在过去的仅仅几年中，随着美国国会谴责屠宰场对待动物的方式，快餐业巨人需要为了动物做某些改进，华盛顿邮报连续第一版刊登关于某些虐待的故事，工厂化蓄养场对待动物的问题已经占据了舞台中心。
当我在1987年成为一名严格素食者的时候，素食食物刚刚出现在市场上，有些味道不是很好。现在，丝牌豆奶在这个国家的每个杂货店里都有，而且甚至在不可视味觉测试中，显示大约20比20的验证，人们喜欢它超过牛奶。在这个国家的连锁店，象Burger King，Johnny Rocketes，和Ruby Tuesday正在销售数量惊人的素食汉堡。素食卷饼和美食沙拉比任何时候更流行。几百万，又几百万的人们正认识到恪守道德需要：当我们坐下来吃饭时，我们做有意识的选择，而不是无意识的，作为环境保护主义者，动物爱好者，和关心自己健康的人们的饮食只有严格素食。
十八世纪，我们看到民主系统的开端，第一次支持“所有人生来平等”并在法律下制定了基本的自由如：和平集会权，从事一个人选择的宗教信仰，说一个人的想说的话，出版一个人想出版的内容。十九世纪，在发展中国家废除了奴隶制。二十世纪，取消了童工，虐待儿童被宣告违法，给女性选举权和给黑人更宽范围的权力。如果我们所有人尽我们所能，21世纪可以是为了动物权力的世纪。
我想对于我自己，这升华到苏格拉底在2600年以前的名言，“生活不经自己检验不如不活。”对我而言做一个正直的人它意味着：我努力问问题，我努力不支持我反对的事，我努力使我的生命有意义。
这就是我认为正直的意义------我努力使一生保守我公开宣称的价值------我反对对人的剥削，我把自己看作一个环境保护主义者，我渴望尽可能健康，这样我可以更努力的工作和娱乐，我信仰善意地对待其他人和动物。
请问一问您自己:“您会愿意工作在一个工厂化农场，烤掉小鸡的喙或者不用止痛药阉割猪和牛，等等。”，“您会愿意工作在一个屠宰场，卸下有病的动物们，用绳子捆住它们的一条腿，把它们吊起来，然后切开它们的喉咙，看着鲜血涌出？”，“您会愿意工作在工厂化捕鱼拖捞船吗?”我想大多数听众会对这个问题回答不。我想您甚至不愿花15分钟观看这种虐待。因此我希望您问一问自己：“我有没有其它部分的生活或参与的事情将否定我，因为不得不看到这种事情发生。”您知道，我们中多数人可以观看谷物被耕种或者甚至花一下午剥去玉米外皮或者采摘豆，水果，或蔬菜。认真地，我们中有多少人会愿意用一下午切开动物们的喉咙？
有些人一夜之间走向严格素食；其他人用一点多的时间。我不想忽视方便性，社会压力，等等，这些力量会影响。很明显，任何减少摄入动物制品的决定是值得庆贺的，正如这被视为转向完全严格素食的一步。
我认为道德必须包括尽可能地保持我们的基本价值度过一生。我们不会是完美的，但是我们都应当真正尽我们所能。
我确信在100年之内，人类会带着我们现在专留给历史上的不公正就象奴隶制和反人类精神犯罪一样的憎恶，回头来看人类对其它动物的虐待。
动物忍受痛苦和死亡就象我们一样。动物是用和我们一样的材料造的。吃它们是一种贪食并且漠视我们自身健康，漠视环境，漠视全球贫困，并且最重要的是，漠视我们的动物朋友们的行为。如果您不是一名严格素食者，请努力成为一名。如果您是一名严格素食者，非常感谢您关注并且请更加积极。
关于帮助动物们，地球，和您自己的健康，令人兴奋的事情中的一个，是您不必填写一张表格或者打一个电话。您可以从今天开始，当您坐下来吃饭的时候，选择一种健康，人道的严格素食。
谢谢您的收听。
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